冬もバテない体に！シェパーズパイ

秘密のシェパーズパイ🤫 ㊙️ポイント① マッシュポテトに塩麹を入れてとろとろに♡ ⇨塩麹の酵素の力で、じゃがいものデンプン分解するから、トロトロがらUP。 旨みも増えるから、シェパーズパイにぴったりなマッシュポテトになるよ！ どんどん分解されてしまうから、作り置きする時には塩麹は入れずに作ってね⚠️ ㊙️ポイント② ミートソースの味付けは、塩麹のみ✨✨ ⇨我が家のミートソースは、トマトペーストと塩麹で味付け。簡単なのにびっくりするくらい深い味わい👀試してみてね‼️ 【材料】 〈ミートソース〉 ・合い挽きミンチ　200g ・玉ねぎ　1個 ・にんじん　1/2本 ・ピーマン　2個 ・セロリ　1/2本 ・にんにく　2かけ ・塩麹　大さじ1.5 ・トマトペースト　1本 ・トマト缶　1/4缶 ・胡椒　適量 ・オリーブオイル　大さじ1 ・赤ワイン　100ml（あれば） 〈マッシュポテト〉 ・じゃがいも　5個 ・牛乳　50ml ・粉チーズ　大さじ3 ・バター　10g ・塩麹　小さじ1 ⸻ 【作り方】 ① 玉ねぎ・にんじん・ピーマン・セロリ・にんにくをみじん切り。 ② 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香り出し。 ③ ミンチを入れて色が変わるまで炒める。 ④ 野菜・塩麹・トマトペースト・トマト缶・胡椒を加えて軽く炒める。 ⑤ 赤ワインを入れ、蓋をして弱火で10分煮込む ⑥ じゃがいもは皮をむき、柔らかくなるまでレンジ加熱。 ⑦ バター・塩麹・粉チーズ・牛乳を混ぜる。 　（ブレンダーを使うとトロトロに♡） ⑧ 耐熱容器にミートソース→マッシュポテトの順で重ねる。表面に模様をつけるとかわいいよ！ ⑨ 220℃に予熱したオーブンで20〜25分焼いて完成。 ⸻ 🌿薬膳ポイント ✔ ひき肉：体を作るエネルギー源。疲れやすい人に ✔ じゃがいも：胃腸をいたわり、元気を回復 ✔ トマト：体のこもった熱を冷まし、巡りをサポート ✔ セロリ気持ちのモヤモヤをスッと整える ✔ 塩麹：消化を助け、栄養をしっかり吸収できる体に ⸻ 💬こんな日におすすめ ・家族にしっかり食べてほしい日 ・心も体もエネルギー不足なとき