伸ばしたミルクもちDubai Kunafa Tu Ah Ta Wu

หลายคนถามกันเยอะว่า “ดูไบชิววี่คุกกี้” หรือ “ชิววี่ดูไบ” มันคืออะไร อร่อยจริงไหม และกี่แคล—อันนี้ขอเล่าจากที่ได้ลอง “ดูไบชิววี่คุกกี้นมยืดของต้าอู๋” แบบชิ้นเป็นๆ เลยค่ะ ตัวคุกกี้เป็นสีเข้ม (โทนช็อกโกแลต) เนื้อจะหนึบๆ แนวชิววี่ ไม่ได้กรอบแตก พอผ่าครึ่งจะเห็นไส้สีเหลืองอยู่ด้านใน อารมณ์เหมือนไส้นม/คัสตาร์ดที่ทำให้ฟีล “นมยืด” เวลาอุ่นนิดๆ แล้วดึงจะยืดหน่อย กินแล้วรสเข้ม หวานกำลังดี ไม่หวานโดดเกินไป เหมาะกับคนที่อยากได้ขนมแนวเข้มข้นแต่ยังทานเพลิน ทริคที่ลองแล้วเวิร์ก: ถ้าซื้อมาแล้วแนะนำ “แช่เย็น” ไว้ก่อน เพราะบนกล่องเขาจะระบุให้แช่เย็นและควรกินให้หมดภายใน 3 วัน พอจะกินค่อยเอาออกมาให้คลายเย็น 5–10 นาที หรืออุ่นไมโครเวฟสั้นๆ ประมาณ 8–12 วินาที (แล้วแต่เครื่อง) ไส้จะกลับมาเยิ้ม ฟีลนมยืดชัดขึ้น แต่ไม่ควรอุ่นนาน เดี๋ยวไส้ไหลเละและคุกกี้แห้งได้ เรื่องแคลอรี่: “ดูไบชิววี่คุกกี้ กี่แคล” เป็นคำถามยอดฮิตมาก แต่ส่วนใหญ่ร้านสตรีทฟู้ดไม่ได้มีฉลากโภชนาการเป๊ะๆ ฉันเลยประเมินแบบคร่าวๆ ตามขนาดและความเข้มข้นของไส้—คุกกี้ชิ้นหนาๆ ไส้เยอะ มักอยู่ประมาณ 250–450 kcal/ชิ้น (ขึ้นกับขนาด เนย ช็อกโกแลต และไส้ที่ใส่) ถ้าคุมแคล แนะนำแบ่งกินครึ่งชิ้นกับกาแฟดำ/อเมริกาโน่ จะบาลานซ์ความหวานได้ดีมาก คู่กินที่เข้ากัน: ชาไม่หวาน, กาแฟดำ, หรือถ้าอยากให้ละมุนขึ้นให้จับคู่กับนมจืดเย็นๆ จะตัดรสช็อกเข้มและทำให้ไส้นมเด่นขึ้น ส่วนคนที่ชอบเนื้อสัมผัส ลองกินตอนเย็นจัดจะหนึบแน่น เคี้ยวเพลินไปอีกแบบ สุดท้าย ถ้าจะพกกลับบ้าน แนะนำใส่ถุงเก็บความเย็นหรือรีบเข้าตู้เย็น เพราะเป็นขนมที่มีไส้และต้องแช่เย็น จะช่วยคงรสชาติและความฟินของไส้เยิ้มๆ ได้ดีที่สุดค่ะ