Sesame baked orchid
Sesame baked orchid, healthy snack, no need to fry, very delicious, eat hot, crispy, soft outside in
Components
Two orchids.
1 chicken egg
2 tablespoons cornstarch
Salt meal, spoon tip
White sesame or black sesame as you like
How to do
- Hammer the egg into a mixing bowl, then add the corn flour. Add a little salt to it, beat the egg to break. Finish and set it aside.
- Peel the onion orchid, then cut it into pieces of the desired size, add it to the egg-plated dough throughout the banana meat, then place it on a fryer pad, garnish it with black or white sesame paste as you like, bake it at 180 degrees for 20 minutes or until the dough is crisp as you like.
ถ้าที่บ้านมี “กล้วยหอมสุก” แล้วกำลังคิดว่า กล้วยหอมทำอะไรได้บ้าง นอกจากปั่นสมูทตี้หรือทำเค้ก ฉันชอบทำเมนูง่ายๆ ที่ได้ฟีลขนมกรุบกรอบแบบไม่ต้องทอดอย่าง “กล้วยหอมอบงา” มาก เพราะวัตถุดิบไม่กี่อย่าง แถมทำในหม้อทอดไร้น้ำมันแล้วบ้านไม่มีกลิ่นน้ำมันติดครัวด้วย ทริคเลือกกล้วยให้อร่อย - ถ้าอยากได้เนื้อนุ่มหวาน: ใช้กล้วยหอมสุกงอม (เปลือกเริ่มมีจุดดำ) รสชาติจะหวานธรรมชาติ เหมาะกับสายลดน้ำตาล - ถ้าอยากให้ชิ้นสวยไม่เละ: เลือกสุกกำลังดี จะหั่นง่ายและอบแล้วทรงยังอยู่ เคล็ดลับให้กรอบนอกนุ่มในแบบที่ตั้งใจ 1) ซับผิวกล้วยก่อนชุบ: หลังหั่นชิ้น ลองซับด้วยทิชชู่เบาๆ เพื่อลดความชื้น แป้งจะเกาะดีขึ้นและกรอบง่าย 2) แป้งข้าวโพดช่วยเรื่องความกรอบ: ถ้าชอบกรอบมาก เพิ่มแป้งข้าวโพดขึ้นอีกเล็กน้อยได้ แต่ค่อยๆ เพิ่มนะคะไม่งั้นเคลือบหนาเกิน 3) โรยงาขาว/งาดำให้ทั่ว: งาช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและทำให้หน้าขนมดูน่ากินมาก เวลาอบเสร็จจะได้สีเหลืองทอง โรยงาแน่นๆ แบบในรูปเลย 4) เว้นระยะชิ้นกล้วยบนกระดาษรองอบ: อย่าวางชิดกันเกินไป ลมร้อนจะได้ไหลเวียน ทำให้กรอบสม่ำเสมอ ปรับเวลาอบยังไงดี? - หม้อทอดแต่ละรุ่นแรงไม่เท่ากัน ถ้าอบ 180°C 20 นาทีแล้วอยากกรอบขึ้น ให้เพิ่มทีละ 3–5 นาที และลองพลิกชิ้นช่วงครึ่งเวลา (ประมาณนาทีที่ 10) จะกรอบทั้งสองด้าน - ถ้ากล้วยสุกงอมมาก อาจต้องลดเวลานิดนึงเพื่อไม่ให้เนื้อในเละเกินไป ไอเดียต่อยอด: กล้วยหอมทำอะไรได้บ้าง (แบบใช้ของในบ้าน) - จิ้มโยเกิร์ต/น้ำผึ้งเล็กน้อย เป็นของว่างสายเฮลท์ตี้ - โรยผงอบเชย (cinnamon) ก่อนอบ ได้กลิ่นหอมเหมือนขนมคาเฟ่ - ทำเป็นท็อปปิ้งข้าวโอ๊ต/กราโนล่า เพิ่มความกรุบและความหวานธรรมชาติ เก็บยังไงให้ยังอร่อย เมนูนี้อร่อยสุดตอนร้อนๆ เพราะกรอบชัด แต่ถ้าเหลือให้พักให้เย็นแล้วใส่กล่องปิดฝา พอจะกินค่อยอุ่นในหม้อทอด 160–170°C ประมาณ 3–5 นาที ความกรอบจะกลับมาใกล้เคียงเดิมค่ะ
