Soundbread
Simple breakfast menu
ถ้าใครกำลังหา “เมนูจากขนมปังซาวโดว์” ที่ทำไว อร่อย และอิ่มอยู่ท้อง เราชอบทำเป็นซาวโดว์หน้าอะโวคาโดบดกับไข่คนมากๆ เพราะรสจะมันๆ เค็มนิดๆ เปรี้ยวปลายจากขนมปัง ทำให้ไม่เลี่ยน และเป็นมื้อเช้าที่กินแล้วอยู่ได้ยาวถึงเที่ยงเลย ทริคของเราคือเอาซาวโดว์ไปปิ้งก่อนให้ผิวกรอบนิดๆ (ถ้าชอบกรอบมาก ปิ้งสองรอบได้) แล้วค่อยปาดอะโวคาโดบด วิธีบดง่ายๆ คือใช้ส้อมยีให้พอหยาบ ปรุงเกลือกับพริกไทยนิดเดียวก็อร่อยแล้ว ถ้ามีเลมอน/มะนาวบีบลงไปนิดหน่อยจะช่วยให้รสสดขึ้นและอะโวคาโดไม่คล้ำเร็ว ส่วนไข่คน เราจะใช้ไฟอ่อนและคนช้าๆ ให้ไข่ยังฉ่ำ ไม่แห้งเป็นผง ใส่นมเล็กน้อยหรือจะใช้นมโอ๊ตก็ได้ (เข้ากับเครื่องดื่ม) แล้วค่อยตักโปะบนอะโวคาโด ใครชอบเผ็ดเติมพริกป่น/พริกไทยดำเพิ่มได้ หรือถ้ามีงาดำ เมล็ดฟักทอง เมล็ดทานตะวัน โรยด้านบนจะช่วยเพิ่มความกรุบและทำให้อิ่มขึ้น อยากให้เมนูนี้อัปเกรดขึ้นอีกนิด ลองทำ 3 ไอเดียนี้ได้เลย: 1) ซาวโดว์อะโวคาโด + ไข่คน + มะเขือเทศเชอร์รี: เพิ่มความฉ่ำ เปรี้ยวหวานตัดเลี่ยน 2) ซาวโดว์ + อะโวคาโดบด + ไข่คน + ชีส: โรยชีสแล้วเบิร์น/อบสั้นๆ หอมมาก 3) ซาวโดว์หน้าอะโวคาโดอย่างเดียวแบบคลีน: เหมาะวันที่อยากเบาๆ แต่ยังได้ไขมันดี เครื่องดื่มที่เข้าคู่สุดๆ สำหรับเราเป็นมัทฉะลาเต้เย็นกับนมโอ๊ต รสมัทฉะจะขมนิดๆ ตัดความมันของอะโวคาโดได้ดี แถมทำง่าย แค่ชงมัทฉะให้เข้มหน่อย เติมน้ำแข็งและนมโอ๊ต ก็ได้มื้อเช้าแบบคาเฟ่ที่บ้านแล้ว สรุปคือ เมนูจากขนมปังซาวโดว์แบบอะโวคาโดบด+ไข่คน เป็นสูตรกันตายที่ทำเร็ว วัตถุดิบน้อย แต่รสชาติและความอิ่มให้เต็มคะแนน ใครมีซาวโดว์ติดบ้านลองทำดูได้เลย
