Matcha Muffins & Christmas Cookies🎄
Christmas Cookies 🍪.
🍴 material 🍴
Butter cookie powder (sold at seria and DAISO)
Butter 35g
Sugar 40g
・ Chocolate chips or almond slices
・ Icing (using DAISO)
📋 Preheat the oven to 200 degrees 🔥
Bring the butter to room temperature and mix until creamy.
Add sugar and flour and mix well.
Knead the dough into a lump and let it rest in the refrigerator for 30 minutes.
Prepare your favorite cookie mold and bake for 15 minutes. Icing when the heat is removed!!
Cookies using butter were deep and delicious 🤤 Both simple and cocoa were insanely delicious
< Matcha Muffin 🍵 >
🍴 material 🍴 Madeleine mold 11 pieces
・ 1 egg
110g of milk
・ Hot cake mix 150g
50g of oil or butter
30 g of sugar
・ Matcha powder 7g
5 g honey
~ Topping ~
Beet sugar biscuits (MUJI)
・ Chocolate pen or icing
📋 Preheat the oven to 170 degrees 🔥
Mix the egg, honey, milk and oil (or butter).
Mix the matcha and sugar together. Then add and mix well!
Add hot cake mix, mix until no powder is present, pour into a mold and put Kuma-chan on it.
Bake in an oven preheated to 170 degrees for 15 minutes.
Take off the heat and put on a Christmas hat to complete ✨
I used matcha powder, but I didn't feel the matcha taste as much as I expected, so I would like to increase the amount or make it matcha and revenge. Also, I felt that I would like to add a little more sugar for those who like less sweetness and sweet.
I distributed it to people at work, but it was very popular and I was happy 😏
# icing _ cookie # icing # sweets # matcha # matcha _ muffin # easy # recipe
「抹茶×アイシング」って実は相性が難しくて、最初は色がくすんだり、アイシングがゆるくて垂れたりしがちでした。私がやってよかったコツをメモしておきます。 まず抹茶アイシングは、“抹茶をそのまま粉砂糖に混ぜる”より、抹茶を少量のお湯（小さじ1/2〜1くらい）で練ってペーストにしてから混ぜるとダマが減って色が出やすかったです。水分を入れすぎると一気にゆるくなるので、ペーストは固めが安心。粉砂糖（または市販アイシング）に少しずつ加えて、線が描ける固さと塗りつぶせる固さを分けるのが失敗しにくいです。 固さの目安は、スプーンで落としたときに表面の筋が10秒前後で消えるくらいが“塗りつぶし用（フラッディング）”。輪郭用はもっと固めで、持ち上げたときにリボン状に落ちて形が残るくらい。輪郭→30〜60秒置く→内側を流す、の順にすると滲みにくいです。 抹茶は油分や熱で香りが飛びやすいので、抹茶マフィンを「もっと抹茶感ほしい」と思ったら、焼き上がり後に抹茶アイシングで追い抹茶するのが手軽でした。トップに薄く抹茶アイシングをかけて、乾く前に粉糖や抹茶をほんの少し振ると見た目もクリスマス感が出ます。くまビスケットにサンタ帽を描くときも、まず白で土台→乾かす→赤で帽子、の順にするとにじまず可愛く仕上がりました。 乾燥は焦ると割れやベタつきの原因に。私は常温でしっかり乾かしてから（表面が触っても付かない状態）、缶や袋に入れるようにしています。湿度が高い日は、エアコンの除湿や扇風機の弱風を当てると乾きやすいです。 最後に、抹茶アイシングの色が思ったより薄いときは「抹茶を増やす」より先に、粉砂糖を少し減らして濃度を上げるか、抹茶ペーストを少量ずつ足すのが安全でした。クリスマスツリー型やジンジャーブレッドマン型のクッキーに、抹茶のラインで飾るだけでも一気に映えるのでぜひ試してみてください。
