Summer Courses Omakase🍣

ช่วงซัมเมอร์นี้ผมมีโอกาสได้ลองประสบการณ์โอมากาเสะครั้งพิเศษที่ร้าน OJI Omakase สาทร กับคอร์สฤดูร้อน 18 คำ ซึ่งต้องบอกเลยว่าทุกคำมีความพิถีพิถันและเสน่ห์เฉพาะตัว เริ่มตั้งแต่วาซาบิฝนสดที่ไม่รุนแรงจนเกินไป ช่วยเติมเต็มรสชาติของปลาดิบให้กลมกล่อมมากขึ้นโดยไม่แสบจมูกจนเกินไป เมนูที่ประทับใจมากคือ Shiitake & Eryngii ที่ผัดกับซอสมิโสะในถ้วยกรอบ ซึ่งให้รสชาติกลมกล่อมและมีความกรุบกรอบที่เข้ากันดีกับเนื้อเห็ด เสิร์ฟพร้อมกับปลาดิบสายพันธุ์ต่างๆ อย่าง Kanpachi, Aori Ika พร้อมเจลลี่โปนสุที่ให้ความสดชื่นและรสเปรี้ยวเล็กน้อยช่วยตัดเลี่ยน อีกหนึ่งไฮไลต์ที่ไม่ควรพลาดคือเมนู Uni หรือไข่หอยเม่น ที่มีความหวานละมุนและนุ่มละลายในปาก รวมถึง Ankimo (ตับปลาฉลาม) และ Ezo Awabi (หอยเป๋าฮื้อ) ซึ่งเป็นวัตถุดิบที่หายากและมีราคาสูง ถูกปรุงมาอย่างละเมียดละไม ภายในเมนูยังมีซุป Hamaguri Suimono ที่ช่วยสร้างความสมดุลและเพิ่มความอบอุ่น นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้วบริการที่ได้รับก็สร้างความรู้สึกประทับใจอย่างมาก เชฟที่นี้นอกจากจะทำอาหารได้อย่างมืออาชีพแล้วยังแบ่งปันเรื่องราว และพูดคุยอย่างเป็นกันเอง ทำให้ประสบการณ์การกินโอมากาเสะครั้งนี้เต็มไปด้วยความสุขและความผ่อนคลาย ถ้าคุณกำลังมองหาประสบการณ์โอมากาเสะในกรุงเทพฯ ที่ได้ทั้งคุณภาพและบรรยากาศดีๆ ผมแนะนำให้มาลอง Summer Courses Omakase ที่ OJI Omakase สาทรแห่งนี้ รับรองว่าคุณจะได้สัมผัสความสดของวัตถุดิบและฝีมือเชฟในราคาที่คุ้มค่า นี่เป็นหนึ่งในที่ที่ผมตั้งใจจะกลับไปซ้ำแน่นอน