コーンたっぷり食べるスープ
コーンたっぷり 食べるスープ
こんばんは、sachiです☪︎*｡꙳
いいね、コメント、保存、DM、シェア、なんでも嬉しいです♥️
質問、リクエスト等も受け付けてます✋
今夜は、今が旬のコーンをたっぷり使ったスープをご紹介します〜✨
コーンを2本使ってるから、とにかくたっぷり♥️
スプーンですくって、コーンを食べる感覚です🌽
◻︎材料（ 4人分）◻︎
≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣
とうもろこし...2本
玉ねぎ...1/2個
バター...20g
茅乃舎野菜だし（コンソメ）...1袋
水...800ml
卵...2個
岩塩・黒胡椒...各少々
パセリ（みじん切り）...少々
◾︎水溶き片栗粉（混ぜ合わせる）
片栗粉...大さじ1杯
水...大さじ1杯
◻︎作り方◻︎
≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣
１：玉ねぎは薄切り、とうもろこしは身を包丁で削ぎ落とす
２：熱した鍋にバターを加え、①の玉ねぎ・コーンを加えて玉ねぎがしんなりするまで炒める
３：とうもろこしの芯・水・野菜だしを破って粉だけを加え、沸騰したら弱火にして15分ほど煮込む
４：とうもろこしの芯を取り出し、水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける
５：溶き卵を加え、フタをして2分ほど蒸らし、岩塩・黒胡椒で味を整え、パセリを加えたら、出来上がり！
◻︎コツ・ポイント◻︎
≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣
コーンと玉ねぎをバターでじっくり炒め、甘味を引き出します
≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣
今回の投稿が参考になったよ✋という方は「♥️」のスタンプを押してね^^*
後で見返したいという方はぜひ「保存」もセットでしてくれたら嬉しいです
◻️私のSNSをまとめてあります✋
https://lit.link/sachi825
≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣
【レシピ投稿】
Instagram（sachi_life825）
YouTube （sachi825.）
TikTok（sachisachi825）
Lemon8（sachisachi825）
cookpad（sachi825）
Ameba official blog （sachi825）
X（sachisachi825）
【グルメ投稿】
食べログ（sachi825）
TikTok（sachi_ gourmet）
Lemon8（sachisachi825）
【プライベート的に】
Threads（sachi_life825）
≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣
「とうもろこしって緑黄色野菜なの？」と気になって調べたことがあるのですが、私の理解だと“粒の色”よりも、可食部100gあたりのカロテン量などで分類されるので、とうもろこしは基本的に「その他の野菜（淡色野菜）」に入ることが多いみたいです。とはいえ、旬の甘いとうもろこしは栄養もおいしさも十分。食物繊維が摂れたり、エネルギー源になったり、夏のごはん作りにすごく便利だなと感じます。 この「コーンたっぷり食べるスープ」は、野菜を“汁物で終わらせない”感じが良くて、我が家では主役級です。特に、ふわふわ卵を加えるとおかず感が一気に上がって、家族みんなのおかわりが止まらない系になります。 栄養バランスをもう一段上げたいときは、緑黄色野菜を“足す”のがおすすめ。私がよくやるのは、 ・ほうれん草（冷凍でもOK）を最後にさっと入れる ・にんじんを細切りにして玉ねぎと一緒に炒める ・ブロッコリーを小房にして別茹で→仕上げにトッピング の3つ。コーンの甘みがあるので、緑黄色野菜の青っぽさも食べやすくなります。 とうもろこしをもっと甘くしたいときの小ワザもメモしておきます。 ・炒めは「玉ねぎが透き通るまで」じっくり（バターで甘みが出やすい） ・芯は必ず一緒に煮る（だしが出てコーンの香りが濃くなる） ・とろみは入れすぎない（“食べるスープ”でも重くなりすぎない） もし生のとうもろこしが手に入らない日なら、冷凍コーンでも作れます。私はその場合、煮込み時間を少し短めにして、仕上げに黒胡椒をしっかりめに。甘いとうもろこし×卵×とろみの組み合わせはそのままに、手軽さ優先で楽しんでいます。
芯まで食べられるのですね知らなかった～煮込むとこんなに柔らかくて美味しいなんて❤️Love is...🤤