It has been baked 100 times.❤️🔥
I've been posting on Instagram for 8 or 9 years.
Our Basque Cheese Cake 🧀
It's been baked a hundred times 🙂 ↕️❤️🔥
Cheese inside that you can drink!
It's too delicious to go in the hall 😍
It is a very popular cheesecake that is always highly praised by guests 💓💓
Over the years, many people have asked me for a recipe.
This is a recipe post 🙈
Ingredients for 6 people (15 cm round)
350 g cream cheese
100 g granulated sugar
3 eggs
1 egg yolk
200 ml of fresh cream (45% used)
1 tablespoon tablespoon of cornstarch
1 / 2 teaspoon lemon juice
Preparation
Bring the cream cheese, cream, egg and yolk to room temperature.
Preheat the oven to 250 degrees.
① Put cream cheese in a bowl and mix with a rubber spatula until smooth. Add granulated sugar and mix further.
② Mix the egg and yolk. Add to ① 3 or 4 times, and mix with a whisk each time.
Add the cream and lemon juice and mix.
④ Add the shaken cornstarch and mix, then strain the dough.
⑤ Wet the cooking sheet with water, squeeze it tightly and spread it on the mold.
⑥ Pour the dough and bake in a 250 degree oven for 24 minutes.
Chill overnight in the refrigerator.
⭐ convenient because you can see the recipe as soon as you save it 📖
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sako 【 Cooking / Recipe / Home meal / Hospitality 】
From the URL of @ sakosako352
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バスクチーズケーキの層状の食感を楽しむポイントとしては、クリームチーズや生クリームを常温に戻しておくことが大切です。これによって材料がよく馴染み、焼き上がりの口当たりが滑らか になります。 また、オーブンの温度管理も重要で、250度の高温で一気に焼くことで表面が程よく焦げて香ばしさが加わり、一方中はしっとりとろけるような食感に仕上がります。この焼き加減が層状の食感や味のコントラストを生み出す秘訣です。 私も何度も焼き直して、焼き加減や材料の配合を調整してきました。例えば、レモン汁を加えるとチーズのコクを引き立てながら爽やかな酸味が加わり、飽きのこない味になります。焼き上がったケーキは冷蔵庫で一晩じっくり冷やすことで、味が落ち着きさらに美味しくなりますよ。 自宅で手軽に作れるのに、まるでカフェのような本格的な層状のバスクチーズケーキが仕上がるので、家族や友人との特別な時間にもおすすめ。材料を混ぜて型に流し入れ、焼くだけの簡単工程なので、スイーツ作り初心者でも挑戦しやすいです。ぜひ一度試してみてくださいね。