ส้มตำถือเป็นเมนูยอดนิยมของคนไทยที่มากด้วยรสชาติความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมของเครื่องปรุงที่ลงตัว การกินส้มตำจัดว่าเป็นความท้าทายสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารเผ็ด ถึงแม้ว่าจะทำให้รู้สึกทรมานบ้าง แต่หลายคนก็ยังยืนยันว่าเสน่ห์ของส้มตำอยู่ตรงความเผ็ดจัดจ้านนี่แหละ ที่ทำให้เมนูนี้ไม่เคยตกยุค สำหรับผม เมื่อนึกถึงส้มตำแต่ละครั้งจะนึกถึงรสชาติเปรี้ยวปนหวานที่สมดุลย์กันอย่างพอดี และความเผ็ดที่ทำให้หัวเห็ดเหงื่อออก เป็นความทรมานแบบมีความสุข เมื่อได้กัดส้มตำที่เพิ่งลวกเส้นมะละกอสด ๆ กรอบๆ มีพริกขี้หนูสวนเข้มข้น เป็นการเพิ่มมิติของรสชาติจนลืมความเหนื่อยของความเผ็ดไปเลย ยิ่งถ้าได้ส้มตำที่ใส่เครื่องเคียงอย่างปลาร้าหรือกุ้งแห้ง ปรุงจนกลมกล่อมก็ยิ่งเพิ่มความโดดเด่นให้เมนูนี้มากขึ้น คนที่ชอบทานเผ็ดจัด ๆ ต้องลองสั่งส้มตำแบบเผ็ดสุด ๆ แล้วแชร์ความทรมานแต่ฟินนี้กับเพื่อน ๆ รับรองว่าการกินส้มตำจะมีความสุขมากขึ้นและกลายเป็นเรื่องสนุกๆ ในมื้ออาหาร สุดท้ายนี้ สำหรับใครที่กลัวความเผ็ดแต่ก็อยากลองผจญภัยในรสชาติส้มตำ ผมแนะนำให้ค่อย ๆ เริ่มจากความเผ็ดระดับกลาง แล้วค่อยเพิ่มระดับขึ้นเรื่อย ๆ เพื่อให้อร่อยอย่างไม่ทรมานจนเกินไป แต่ถ้าชอบแบบเผ็ดจ๋าเลยก็จัดเต็มไป เพราะส้มตำแบบนี้แหละที่ทำให้ทุกคนประทับใจและกลายเป็นเมนูที่กินแล้วหยุดไม่ได้จริง ๆ!