Non-Oiled Framed Leather Fried Chicken Hip
There is a menu from the oil-free fryer that we often eat.
"Crispy Leather Fried Chicken Hip" Made Easy. Use Less Condiments. Importantly, No Oil Needed
How to do to see the picture
# Oil-free fryer # Join the kitchen with Lemon8 # Simple menu#Give away the recipe # Easy home-made food
การทำสะโพกไก่ทอดหนังกรอบโดยใช้หม้อทอดไร้น้ำมันเป็นวิธีที่สะดวกและดีต่อสุขภาพมากครับ เพราะช่วยลดการใช้น้ำมัน ซึ่งทำให้ลดไขมันที่ไม่จำเป็นในอาหารได้อย่างมาก ในประสบการณ์ส่วนตัว ผมพบว่าการเตรียมไก่โดยการเลาะกระดูกออกและใช้มีดกรีดเนื้อไก่ให้แผ่ออกนั้น ช่วยให้เนื้อสุกเร็วและทั่วถึงมากขึ้น นอกจากนั้น การปรุงรสที่ใช้การ์ลิคซอลท์หรือเกลือผสมกระเทียม ช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติโดดเด่น โดยไม่ต้องใส่เครื่องปรุงเยอะ อบด้วยอุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส 15 นาที และกลับด้านเพื่อลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศาเซลเซียสอบต่ออีก 15 นาที ทำให้หนังไก่กรอบนอกนุ่มใน เป็นเทคนิคที่ผมใช้บ่อยและให้ผลลัพธ์ที่น่าประทับใจ เทคนิคเล็ก ๆ ที่อยากแนะนำเพิ่มคือควรให้ไก่พักไว้สักครู่หลังอบเสร็จ จะช่วยให้เนื้อและหนังไก่เซ็ตตัวดีขึ้น เวลาทานจะกรอบและนุ่มมากกว่าทันทีที่อบเสร็จ นอกจากนี้ การใช้หม้อทอดไร้น้ำมันยังง่ายต่อการทำความสะอาดและประหยัดเวลามากกว่าการทอดทั่วไปอีกด้วย เมนูนี้เหมาะกับคนที่ต้องการลดการใช้น้ำมัน หรือกำลังควบคุมน้ำหนักแต่ยังอยากทานไก่ทอดที่กรอบอร่อย ซึ่งผมแนะนำให้ลองทำดูที่บ้าน รับรองว่าเป็นสูตรที่ทั้งง่ายและอร่อยจนต้องทำซ้ำแน่นอนครับ!
