Cold Rich Onion Soup 🧅 Intestinal Activity, Blood Smoothness
Onions are rich in allyl sulfide, which makes blood smooth, and dietary fiber, which regulates the intestinal environment, which is effective for intestinal activity.
★ Material ★
Onions: 1 pc
Unregulated soy milk: 300ml
Olive oil: 1 tablespoon
Consomme: 2 tsp
Salt: a little
Pepper: a little
★ Recipe ★
Cut the onion into small pieces.
② Heat olive oil in a pan and fry the onions. When the whole is cooked, add salt, mix, and cook slowly over low heat until it turns amber.
③ When the onions turn amber, add soy milk and consomme, and turn off the heat when it comes to a boil over medium heat.
④ When the rough heat is removed, smooth the whole with a blender or mixer. When it becomes smooth, cool it firmly in the refrigerator.
★ Points ★
If you change soy milk to milk, it will have a richer taste. If you top it with olive oil and black pepper, it will taste like a restaurant. By cooling it, the taste will become familiar and the sweetness of the onion will stand out even more.
私も健康を意識して冷製スープをいろいろ試してきましたが、この冷製濃厚玉ねぎスープは特に腸活や血液サラサラ効果を感じられて気に入っています。 玉ねぎに含まれる硫化アリルは血液をサラサラにする効果が期待されており、定期的に摂ることで血流改善にも繋がるそうです。また、玉ねぎの食物繊維は腸内環境を整え、便秘解消にも役立ちます。豆乳を使うことでコクを出しながらもヘルシーなのが嬉しいポイント。 私の場合、炒めて飴色になった玉ねぎの甘みがとても好きで、時間をかけてじっくり炒めるのが美味しさの秘訣だと感じています。冷やすことで全体の味がなじみ、玉ねぎの自然な甘味が増すので、しっかり冷やすのがおすすめです。 オリーブオイルとブラックペッパーを加えるとアクセントが効いてレストランの味のように仕上がります。豆乳を牛乳に変えるアレンジも試しましたが、どちらも濃厚で美味しいので好みで選ぶと良いでしょう。 夏場はさっぱりいただけるので食欲が落ちた時でも飲みやすく、健康維持にも役立つので、 日常の食事に取り入れやすいレシピだと思います。腸活や血液改善を意識する方はぜひ作ってみてください。
