Giveaway Recipe Cookie Cup 3 Flavors Ghanash Chocolate
Giveaway Recipe Cookie Cup 3 Flavors Ganash Chocolate Ganash Matcha Ganash Strawberry
= = cookie mixture = =
260 grams of soft unsalted butter
460 grams of all-purpose flour
2 Chicken Eggs (No. 2)
140 grams brown sugar
100 grams of white sugar
2 teaspoons Nila scent
1 / 4 teaspoon ground salt
1 / 2 teaspoon baking soda
Van Houten Professional Semi Sweet Dark Compound Chips 150 Grams
= = Ghanash Chocolate = =
Van Houten Professional Dark Chocolate 53% 100 grams
Whipped Cream 100g
10 grams of unsalted butter
= = Ghanashmatcha = =
Van Houten Professional White Chocolate 23.7% 100 grams
Whipped cream 90 grams
5 grams matcha powder
10 grams of unsalted butter
= = Ganash Strawberry = =
Van Houten Professional White Chocolate 23.7% 100 grams
Whipped cream 90 grams
5 grams of strawberry powder
10 grams of unsalted butter
= = How to make cookies = =
1. Beat butter and brown sugar, white sugar, salt. It won't match very well. Don't worry about it. Beat enough and add eggs. Smell Nila. Hit the mixture well.
2. Glide the dough, baking soda, just mix enough.
3.Insert Van Houten Professional Semi Sweet Dark Compound Chips, Mix them together.
4. Scoop the dough into the muffin baking tray.
5. Bake a 180-degree fire, fire on the bottom, 12-14 minutes. Fire and time are on your friends' oven again.
6. All the time to press the spoon into the middle hole. Leave the cookies on the baking tray for another 10 minutes. All the time to rest in the grill.
7. Melt chocolate, unsalted butter, add whipped cream, mix well.
8. Melt white chocolate, fresh butter, add matcha powder, enough, add whipped cream, mix well.
9. Melt white chocolate, unsalted butter, add strawberry powder. Just enough. Add whipped cream. Mix it well.
10. Can squeeze in the cookies. Hold for 20-30 minutes. Ghanash will set up. Ready to serve.
📍 delicious trick.
- Can adjust the cookie holder
-Matcha powder content Strawberry powder can be adjusted as you like
- Chocolate filling, friends can choose% chocolate as you like.
- Ploy would like to introduce Van Houten Professional's newest chocolate. This version is a new recipe. New package. Bag size 1 Kg. The taste and quality are similar to Couverture products. The price is better than before. Perfect for sale. Anyone looking for good quality chocolate. The taste is delicious. Ploy recommends Van Houten Professional.
Van Hao's new chocolate dance promotion can be purchased at KCG Online.
# Cookie Cup # Soft cookie # Vanhoutenprofessional # Vanhoutenprofessionalth # KCGonline# Chocolate # Bakery # Couverturechocolate # Compoundchocolate # Gemstone Chef Recipe # Real Delicious Gemstone Chef Recipe # sweetgether
หลายคนที่เสิร์ชหา “matcha houten” มักอยากรู้ว่าใช้ช็อกโกแลต/มัทฉะของ Van Houten Professional ทำไส้กานาชมัทฉะยังไงให้หอม เข้ม และไม่แยกตัว เราลองทำแล้วสรุปทริคที่ช่วยให้งานออกมาสวยเหมือนหน้าร้านมาให้ค่ะ 1) เลือกวัตถุดิบให้เหมาะกับกานาชมัทฉะ - ถ้าอยากได้ไส้สีเขียวอ่อนนวลและหวานมัน แนะนำใช้ Van Houten Professional White Chocolate เป็นเบส จะเข้ากับมัทฉะมากและเซ็ตตัวง่าย - ผงมัทฉะควรเป็นเกรดสำหรับทำขนม (ไม่ต้องถึงพิธีการ) แต่ควร “หอม” และ “ขมปลายนิดๆ” จะตัดความหวานของไวท์ช็อกได้ดี - วิปปิ้งครีมควรเป็นแบบแดรี่จะได้เนียนและหอมกว่า (แบบ non-dairy ก็ทำได้แต่ความหอมมันจะต่าง) 2) วิธีละลายให้เนียน ไม่แตกมัน (สำคัญมาก) จากประสบการณ์ ไส้กานาชมัทฉะมักพังเพราะร้อนเกินไปหรือคนแรงไปค่ะ วิธีที่เวิร์กคือ - อุ่นวิปปิ้งครีมให้ร้อนแต่ไม่เดือด (มีไอขึ้น ขอบเริ่มฟองเล็กๆ) - เทครีมร้อนลงบนไวท์ช็อกโกแลต (ที่สับ/เม็ด) พัก 30–60 วินาทีค่อยคน - คนจาก “ตรงกลาง” วนออกด้านนอกช้าๆ จะช่วยให้อิมัลชันเนียนเงา - ใส่เนยจืดตอนกานาชเริ่มเนียนแล้ว จะช่วยให้เงาและนุ่มขึ้น 3) ใส่ผงมัทฉะยังไงไม่เป็นเม็ด - ร่อนผงมัทฉะก่อนทุกครั้ง (ช่วยมาก) - ผสมมัทฉะกับเนยละลายเล็กน้อยหรือครีมนิดหน่อยให้เป็นเพสต์ แล้วค่อยใส่ลงกานาช จะลดโอกาสจับตัวเป็นก้อน - ถ้ากานาชมีเม็ดเล็กๆ ใช้ตะแกรงกรองหรือใช้ไม้พายกดผ่านตะแกรง จะกลับมาเนียนได้ 4) ปรับความเข้มของ “matcha houten” แบบทำขาย ถ้าลูกค้าชอบมัทฉะชัดๆ ให้ค่อยๆ เพิ่มผงมัทฉะทีละ 1 กรัม (จากสูตร 5 กรัม) แล้วชิมความสมดุล เพราะเพิ่มมากไปจะขมและฝาด ทำให้กลิ่นนม/ไวท์ช็อกดรอปได้ค่ะ 5) การเซ็ตตัวและการบีบไส้ให้สวย - หลังทำกานาชเสร็จ พักที่อุณหภูมิห้องให้ข้นก่อนประมาณ 15–30 นาที (อากาศร้อนอาจเร็วกว่านี้) - ถ้ากานาชเหลวเกิน บีบแล้วไหล ให้แช่ตู้เย็น 5–10 นาทีแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้งก่อนบีบ - ถ้ากานาชข้นเกิน ให้เวฟสั้นๆ 5–8 วินาที แล้วคนจนกลับมาบีบได้ 6) ทริคคุกกี้คัพไม่ยุบและหลุมสวย - กดหลุมตอนออกจากเตาใหม่ๆ (ยังนุ่ม) แล้วพักบนถาดต่อ 10 นาทีตามสูตร จะได้ทรงอยู่ - ถ้าคุกกี้ติดพิมพ์ ให้ทาเนยบางๆ หรือรองด้วยถ้วยมัฟฟินกระดาษ (แล้วค่อยแกะออกตอนเย็น) ทำตามนี้แล้วไส้กานาชมัทฉะจาก Van Houten Professional จะหอม นัว เนียน และบีบออกมาสวยมากค่ะ เหมาะทำเป็นคุกกี้คัพขายเป็นกล่องรวมรสด้วย—มัทฉะ/ช็อกโกแลต/สตรอว์เบอร์รีคือขายง่ายสุดในบ้านเราเลย
