Made with trendy big mac taco potatoes🌮
Hello, this is Takataku ♪
This time, Big Mac Tacos that were popular overseas
I made it with potito!
Ingredients and kitchen goods used in the video
▶ ︎ fanme.link / @ takataku
< Materials >
Peel and 300g potatoes
(Hokuhoku system)
Rice flour tablespoon 3
Potato starch tablespoon 2.5
1 teaspoon olive oil
Salt 1 / 4 tsp
360g minced meat
A little salt
A little black pepper
A little chili powder
6 cheddar slices
1 tomato
2 lettuce
Oil when baking tablespoon 1/2-1
《 Source 》
mayonnaise tablespoon 6
ketchup tablespoon 1 strong
2 teaspoons vinegar
chopped pickles tablespoon 2
chopped onion tablespoon 2
2 teaspoons of mustard
1 / 2 teaspoon paprika powder
1 / 2 tsp garlic powder
1 / 2 tsp onion powder
1 teaspoon honey
A little salt
A little black pepper
How to make
① Wash the potatoes clean
Steam until soft
Renchin is OK
② Peel the skin of the softened potito
into the food processor
potato starch, rice flour, olive oil, salt
mix until smooth
③ Oil your hands and roll them up (40-50g each)
Press from above with a cooking sheet
Spread thinly (15 cm)
④ Bake on low medium heat
Bake for 2-3 minutes, then turn over
OK if the back side is slightly browned
⑤ Spread the mince on the potito
Sprinkle with salt, frappe and chili powder
⑥ In a frying pan heated over low medium heat
Add oil and bake with the mince facing down
Bake for 3 minutes and turn over
Top with cheddar slices
Bake for about 2 minutes and when the cheese melts and becomes crispy, it's OK
⑦ Mix all the sauce ingredients
Chill in the refrigerator
Cut the tomatoes into cm cubes
Shred the lettuce
Put tomato and lettuce on top of potato taco
Fold it in half, pour the sauce and it's done
"Highly rated if you think it looks delicious 👍
Thank you for subscribing to the channel 😋 "
~ Potato 🥔 ~
The world of Potito made by potato favorite food "Takataku"!
Sometimes I make something other than potito. Sometimes
Except for Potito, I'm mostly uploading it to sub-channels!
作ってみて一番「なるほど！」と思ったのが、タコス生地＝トルティーヤじゃなくても“ビッグマック感”はソースと具材の組み合わせでちゃんと出せるところでした。私はじゃがいも（ホクホク系／きたあかり）で作るタコスポテト生地にしたら、外カリッ・中もちの食感になってめちゃ相性良かったです。 ■ビッグマックタコスの“具材”をそれっぽく揃えるコツ ビッグマックっぽさは「牛ひき肉＋チェダーチーズ＋レタス＋ピクルス＋玉ねぎ」でほぼ決まります。トマトを入れるとタコス寄りにさっぱりして食べやすいので、こってりが苦手な人にはおすすめ。逆に“よりビッグマック寄せ”なら、トマトなしでレタス多めが近いです。 ■ビックマックソースは何が入ってる？再現の考え方 家で作るときは「マヨ（コク）＋ケチャップ（甘みと色）＋お酢（酸味）＋ピクルス（香り）＋玉ねぎ（辛み）＋マスタード（キレ）」が基本。ここにパプリカパウダーやガーリックパウダー、オニオンパウダーを少しずつ足すと一気に“それっぽい”味になります。私は混ぜたあと15分くらい冷やすと、角が取れておいしく感じました。 ■タコスポテト（ポティト）生地がくっつく問題の対策 じゃがいも生地は水分でベタつきやすいので、手に油をつけるのが大正解でした。さらに、クッキングシートに挟んで15cmくらいまで伸ばすと形が崩れにくいです。もし柔らかすぎたら、米粉か片栗粉を“小さじ1ずつ”追加して調整すると扱いやすくなります。 ■カリッと仕上げたい人向け：焼き方の小ワザ 弱めの中火でじっくり焼いて、焼き色がついたら返す→軽く押さえる、をやると表面が締まってパリッとしやすいです。ひき肉側を焼くときも、フライ返しでギュッと押さえると肉の面が香ばしくなって、チェダースライスが溶けたタイミングで最高になります。 ■アレンジ：プルドポークポテト風にも 余裕がある日は、牛ミンチの代わりにプルドポーク（ほぐした豚肉）＋BBQソースにすると「プルドポークポテト」っぽい満足感が出ました。ソースはビッグマック風のままでも意外と合うので、味変として半々でかけるのもおすすめです。
