流行りのビックマックタコスポテトで作った🌮
こんにちはタカタクです♪
今回は海外で流行ってたビックマックタコスを
ポティトで作ってみました！
動画で使った食材やキッチングッズ
▶︎ fanme.link/@takataku
〈材料〉
じゃがいも 皮むいて300g
(ホクホク系)
米粉 大さじ3
片栗粉 大さじ2.5
オリーブオイル 小さじ1
塩 小さじ1/4
合い挽きミンチ 360g
お塩 少々
ブラックペッパー 少々
チリパウダー 少々
チェダースライス 6枚
トマト 1個
レタス 2枚
焼く時の油 大さじ1/2-1
《ソース》
マヨネーズ 大さじ6
ケチャップ 大さじ1強
お酢 小さじ2
ピクルスみじん切り 大さじ2
たまねぎみじん切り 大さじ2
マスタード 小さじ2
パプリカパウダー 小さじ1/2
ガーリックパウダー 小さじ1/2
オニオンパウダー 小さじ1/2
はちみつ 小さじ1
お塩 少々
ブラックペッパー 少々
〈作り方〉
①じゃがいもをキレイに洗って
やわらかくなるまで蒸す
レンチンでもOK
②やわらかくなったポティトの皮むいて
フードプロセッサーに投入し
片栗粉、米粉、オリーブオイル、お塩を
加えてなめらかになるまで混ぜ合わる
③手に油をつけて丸めて（1個40-50g）
クッキングシートではさんで上から押さえて
薄くのばす（目安15cm）
④ 弱めの中火で焼いていきます
2-3分焼いたらひっくり返りて
裏面もほんのり焼き色つけばOK
⑤ ポティトの上にミンチを広げて
お塩、ブラぺ、チリパウダーを振りかける
⑥ 弱めの中火で熱したフライパンに
油をひいてミンチを下にして焼いていきます
3分焼いたらひっくり返して
チェダースライスをのせて
2分ほど焼いてチーズが溶けてカリッとしたらOK
⑦ソースの材料を全て混ぜ合わせて
冷蔵庫で冷やし
トマトはcm角の角切りに
レタスはせん切りにしておく
⑧ポテタコスの上にトマトとレタスのっけて
半分に折って、ソースをかけてたら完成
『美味しそうだなと思ったら高評価👍
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〜ポテトのタカタク🥔〜
ポテトが大好物『タカタク』が作るポティトの世界！
たまにポティト以外のものも作ります。たまにね
ポティト以外はほぼサブチャンネルにあげてます！
作ってみて一番「なるほど！」と思ったのが、タコス生地＝トルティーヤじゃなくても“ビッグマック感”はソースと具材の組み合わせでちゃんと出せるところでした。私はじゃがいも（ホクホク系／きたあかり）で作るタコスポテト生地にしたら、外カリッ・中もちの食感になってめちゃ相性良かったです。 ■ビッグマックタコスの“具材”をそれっぽく揃えるコツ ビッグマックっぽさは「牛ひき肉＋チェダーチーズ＋レタス＋ピクルス＋玉ねぎ」でほぼ決まります。トマトを入れるとタコス寄りにさっぱりして食べやすいので、こってりが苦手な人にはおすすめ。逆に“よりビッグマック寄せ”なら、トマトなしでレタス多めが近いです。 ■ビックマックソースは何が入ってる？再現の考え方 家で作るときは「マヨ（コク）＋ケチャップ（甘みと色）＋お酢（酸味）＋ピクルス（香り）＋玉ねぎ（辛み）＋マスタード（キレ）」が基本。ここにパプリカパウダーやガーリックパウダー、オニオンパウダーを少しずつ足すと一気に“それっぽい”味になります。私は混ぜたあと15分くらい冷やすと、角が取れておいしく感じました。 ■タコスポテト（ポティト）生地がくっつく問題の対策 じゃがいも生地は水分でベタつきやすいので、手に油をつけるのが大正解でした。さらに、クッキングシートに挟んで15cmくらいまで伸ばすと形が崩れにくいです。もし柔らかすぎたら、米粉か片栗粉を“小さじ1ずつ”追加して調整すると扱いやすくなります。 ■カリッと仕上げたい人向け：焼き方の小ワザ 弱めの中火でじっくり焼いて、焼き色がついたら返す→軽く押さえる、をやると表面が締まってパリッとしやすいです。ひき肉側を焼くときも、フライ返しでギュッと押さえると肉の面が香ばしくなって、チェダースライスが溶けたタイミングで最高になります。 ■アレンジ：プルドポークポテト風にも 余裕がある日は、牛ミンチの代わりにプルドポーク（ほぐした豚肉）＋BBQソースにすると「プルドポークポテト」っぽい満足感が出ました。ソースはビッグマック風のままでも意外と合うので、味変として半々でかけるのもおすすめです。
家に無い調味料も…材料が全然足りませんが これは作ってみたい。食べたいと思いました ありがとうございます😊