กระเจี๊ยบเขียวกินยังงัยให้ไม่เมือก #เมนูกระเจี๊ยบเขียว #cooking #อร่อยบอกต่อ กระเจี๊ยบล้างสะอาดสะเด็ดน้ำ ชั่งรวมก่อนหั่น 360g มาหั่นเอาหัวออกนำไปปั่นให้ละเอียด ใส่แป้งข้าวเหนียว150g แป้งมัน40g เกลือ 1/2 ชช นวดให้เข้ากันพอไม่ติดมือ(สามารถปล่อยแป้งออกจากมือได้ไม่ยาก) ถ้าเหลวไป เติมน้ำได้

สูตรมันบดแผ่นทอด มันไทย 900g แป้งมัน 90g แป้งข้าวโพด 54g แป้งข้าวจ้าว 36g เกลือ 1 ชช ปกติเนื้อมันเทศไทยจะมีลักษณะที่แตกต่างกันออกไปตามพันธุ์ และการเก็บรักษา แต่สัดส่วนแป้งแอดจะใส่ตามนี้ ถ้าแห้งปั้นไม่เป็นก้อน สามารถใส่น้ำได้ทีละ1-3 ชต ถ้านิ่มเกินก็เติมแป้งข้าวจ้าวทีละนิดค

เมนูสร้างสรรค์ #อาหารทำง่าย #อร่อยบอกต่อ

อยากกินเมื่อไหร่ก็ง่าย #โรตีโฮมเมด

แป้ง น้ามัน30g น้ำ 90g แป้งสาลี10g ซอสข้าวโพด เมล็ดข้าวโพดดิบ 150g กะทิ 200g เนยสด 1 ชต แป้งสาลี 1 ชต เกลือพริกไทย เล็กน้อย น้ำตาลปลายช้อน(เผื่อข้าวโพดไม่หวาน) ปั่นข้าวโพดกับกะทิจนละเอียดดี ละลายเนยในกระทะด้วยไฟอ่อน ใส่

#ภารกิจปั้นครีเอเตอร์ไฟแรง

หมูบด 200g น้ำมันงา 4g ซี่อิ๊ว 3g น้ำมันหอย 20g น้ำตาล 5g สามเกลอ 10g แป้งมัน 7g ซอสเทอริยากิ ซอสเมอริยากิอาซาฮี 150g น้ำตาล 20g น้ำเปล่า 20g ซี่อิ๊วหวาน 17g

#ซองใส่เบอเกอร์ #กระดาษห่อเบอเกอร์

น้ำปลา 27g น้ำตาโตนด 40g น้ำมะนาว 17g กระเทียม 25 g พริกแดง 10g น้ำอุ่น 1 ชต ถั่วบด หอมเจียว งาคั่ว

เต้าเจี้ยวทั้งเม็ดและน้ำบดหยาบ 1 ชต. ซอสพริก 2.5 ชต ซอสมะเขือเทศ 1 ชต นมข้นหวาน 1 ชช น้ำมันงา 1 ชช กระเทียมสับ 1 ชต พริกสับ 1 ชช น้ำตาล 1 ชช น้ำมะนาว เกือบ 1 ชต น้ำซุปหรือน้ำเปล่า 1 ชต งาคั่ว ตามชอบ

#ไอเดียอาหาร #อร่อยบอกต่อ #foodies

#เมนูโบราณ #ของอร่อย #foodies

foodies

ลวกบะหมี่แช่น้ำเย็นแล้วใส่ตระกร้าสะเด็ดน้ำ ทำเจลาติน1 ชต น้ำ 200mlคนให้ละลาย ตั้งไฟอ่อน คนตลอด สักพักละลายทั่วไม่ต้องร้อนนานหรือเดือด ตั้งพักให้อุ่น ใส่บะหมี่คลุกลงไป แล้วจัดเป็นก้อน เข้าตู้เย็นรอจนเซ็ตตัว นำมาใส่นำตาลทรายแดง นม ถั่วลิสง น้ำแข็ง ส่วนน้ำราด แบบข้น น้ำตาลทรายแดง.น้ำเปล่า 5ชตเกลือ

เต้าหู้อ่อนทอดกรอบ ราดซอสซี่อิ๊ว นำเต้าหู้อ่อนมาชุบแป้งทอดกรอบที่ผสมแป้งข้าวจ้าว 2:1 แล้วเอาแป้งผสมน้ำเย็นชุบอีกที ส่วนน้ำราด ซี่อื๊วขาว 2 ชต ซี่อิ๊วหวาน 2 ชช น้ำตาล 3 ชช น้ำเปล่า 3 ชต คนให้ละลาย ราด ตกแต่ง พริกไทย กระเทียมเจียวพริกหั่นต้นหอมงาขาว เมนูนี้กินกับข้าวต้มร้อนๆอร่อยมากคะ #เต้าหู้ซ

ข้าวเหนียวเหลือ ลองเอาเนยผสมซอสแม้กกี้ฝาเขียว น้ำตาลผสมให้เข้าชิมรสแล้วคลุกกับข้าวเหนียว ปั้นเป็นก้อนจี่ในกระทะจนเกรียม โรยชีสยืดปิดฝาแปป เปิดฝา กลับให้ด้านโรยชีสลงข้างล่างปล่อยไว้จนเดือดปุดๆ ตักขึ้นโรยต้นหอม งา ราดซอสมะเขือเทศ ซอสพริก ตักทียืดอร่อยเลย