I tried 9 days of fried rice. And discovered that...
I am a person who eats fried rice very often.
Until one day, try eating together for 9 days.
And found out
A really delicious fried rice.
There are three very important things. "
📌 rice must crumble.
📌 the fire must be strong.
📌 the pan smell needs to go up.
Many menus in this dish
I used a fryer to make the machine.
Like sausages, pork cubes or roast chicken.
Fried rice that is eaten during this period
Day 1
Shrimp fried rice + fried eggs
Day 2
Fried rice, chili sauce, sliced fish + boiled eggs
Day 3
Fried rice, chili, salt, bacon
Day 4
Tight Machine Fried Rice (Pork, Sausage, Shrimp)
Day 5
Sea basil glutinous rice + fried egg
Day 6
Pork shrimp train fried rice
Day 7
Egg fried rice + garlic fried pork cubes
Day 8
Bon bacon fried rice + salt grilled chicken
Day 9
Canned fish fried rice + fried sausage
The menu is very plain, but good fried rice.
It's food that can't really stop eating. 🍚
If you choose one dish,
Which dish will you eat?
การกินข้าวผัดอย่างต่อเนื่องถึง 9 วันทำให้ผมเข้าใจลึกซึ้งถึงเคล็ดลับที่ทำให้ข้าวผัดดูเหมือนไม่ธรรมดา หลักใหญ่ใจความสำคัญคือการทำให้ข้าวไม่ติดกันจนกลายเป็นก้อน ซึ่งผมพบว่าวิธีหนึ่งที่ได้ผลดีคือการใช้ข้าวที่ไม่แฉะและผ่านการนึ่งหรือเก็บไว้ในตู้เย็นข้ามคืนก่อนนำมาผัด นอกจากนี้การใช้ไฟแรงช่วยให้อาหารสุกเร็ว ข้าวผัดแห้งและได้กลิ่นหอมจากกระทะที่เรียกว่า "กลิ่นกระทะขึ้น" ซึ่งเสน่ห์นี้ทำให้ข้าวผัดกินแล้วติดใจจริง ๆ อีกจุดน่าสนใจคือการใช้หม้อทอด (air fryer) ช่วยทอดหรือทำเครื่องเคียง เช่น ไส้กรอก หมูก้อน หรือไก่ย่าง ซึ่งนอกจากความสะดวกแล้วยังช่วยให้เครื่องเคียงมีความกรอบนอกนุ่มใน และช่วยเติมรสชาติในแต่ละจานให้หลากหลาย นับเป็นเทคนิคที่น่าสนใจสำหรับคนที่รักการทำอาหารกินเอง และอยากประยุกต์ใช้เครื่องมือในครัวให้เกิดประโยชน์มากขึ้น เมนูที่ลองทำก็มีตั้งแต่ข้าวผัดต้มยำกุ้งไข่ดาว ข้าวผัดน้ำพริกปลาสลิดไข่ต้ม ไปจนถึงข้าวผัดแจ่วบองเบคอนและข้าวผัดปลากระป๋องไส้กรอกทอด แต่ละเมนูไม่ซับซ้อนแต่เน้นรสชาติเข้มข้นและความลงตัวของวัตถุดิบ การกินข้าวผัดหลากหลายแบบติดต่อกันยังช่วยให้รู้สึกไม่น่าเบื่อและค้นพบวิธีการปรับรสชาติให้เหมาะสมกับแต่ละสูตร ลองดูว่าจานไหนที่คุณชอบที่สุด แล้วประยุกต์สูตรเหล่านี้ในครัวของคุณเองได้ไม่ยากเลย
