โมจิครีมชีส ทำเองง่ายมาก🍡👀

ถ้าใครเสิร์ชหา “โมจิครีมชีสเซเว่น” แล้วอยากทำกินเองที่บ้าน บอกเลยว่าทำได้จริงและง่ายกว่าที่คิด เราเคยซื้อแบบสำเร็จบ่อยๆ เพราะชอบแป้งนุ่มหนึบกับไส้ครีมชีส แต่พอลองทำเองแล้วสนุกมาก ตรงที่เราเลือกไส้/ท็อปปิ้งได้ตามใจ แบบ DIY เหมือนเซ็ตที่ให้เลือกหลายช่องเลย วัตถุดิบหลักที่ทำให้มือใหม่เริ่มง่ายคือ “แป้งเวียดนาม” (แผ่นแป้งปอเปี๊ยะเวียดนาม) หลายคนอาจสงสัยว่ามันทำเป็นโมจิได้ยังไง วิธีของเราคือใช้แผ่นแป้งเวียดนามชุบน้ำให้ทั่วแบบเร็วๆ (อย่าแช่นาน เดี๋ยวเละ) แล้ววางบนเขียง รอให้แป้งนิ่มลงประมาณ 20–30 วินาที จากนั้นค่อยห่อไส้ จะได้ผิวที่นุ่มหนึบคล้ายโมจิ และทำได้ไวมาก ไส้ครีมชีสให้รสเหมือนร้าน/แบบพร้อมกิน แนะนำผสมครีมชีสกับนมข้นหวานหรือไอซิ่งเล็กน้อย แล้วบีบมะนาวนิดเดียวให้ตัดเลี่ยน (ถ้าไม่ชอบเปรี้ยวข้ามได้) จากนั้นนำไปแช่เย็นก่อนห่อ จะห่อง่ายและคงรูปกว่าเยอะ เคล็ดลับคือทำ “ครีมชีสก้อน” โดยบีบครีมชีสลงบนถาดแล้วแช่ฟรีซ 15–20 นาที พอจับตัวค่อยเอามาห่อ จะไม่ไหลตอนปั้น เรื่องท็อปปิ้ง/ไส้ เราชอบทำหลายรสในครั้งเดียวให้ได้ฟีลเลือกได้ 6 แบบ เช่น โอรีโอ้บด, ช็อกชิพ, สตรอว์เบอร์รี่แยม, มะม่วงสุกหั่นเต๋า, ผงมัทฉะ, หรือครัมเบิลคุกกี้ ใครชอบแนว “ผล” (ผลไม้) แนะนำใช้ผลไม้ที่ไม่ฉ่ำน้ำเกินไป หรือซับให้แห้งก่อน ไม่งั้นแป้งจะยุ่ยเร็ว ถ้าอยากได้ความกรุบ ให้ใส่ธัญพืช/อัลมอนด์สไลซ์คั่วเพิ่มได้ด้วย การเก็บรักษา: แบบไส้ครีมชีสควรแช่เย็นและกินภายใน 1–2 วันเพื่อความสด ถ้าทำไว้หลายชิ้น ให้แยกชั้นด้วยกระดาษไขกันติดกัน เวลากินเอาออกมาวางไว้สัก 5 นาที เนื้อแป้งจะนุ่มกำลังดี ไม่แข็งเกินไป สรุปเลย ใครอยากได้โมจิครีมชีสสไตล์เซเว่นแบบทำเอง แป้งเวียดนามเป็นตัวช่วยที่เริ่มง่ายมาก แถมสนุกตรงจัดรส/ท็อปปิ้งได้ตามใจ แบบ DIY ทำครั้งเดียวได้หลายไส้ กินเพลินสุดๆ