สนใจเสิรมสารอาหาร 5 หมู่ติดต่อส่วนตัวได้เลยครับ!

หลายคนถามกันบ่อยมากว่า “อาหาร 5 หมู่มีอะไรบ้าง” เพราะพอจะเริ่มดูแลสุขภาพจริงๆ เรามักนึกออกแค่ผักกับโปรตีน แต่พอจัดมื้ออาหารแล้วดันขาดบางหมู่ไปแบบไม่รู้ตัว เลยขอสรุปแบบที่เราใช้จริงในชีวิตประจำวันให้เข้าใจง่ายและทำตามได้ 1) หมู่ที่ 1 โปรตีน: เนื้อสัตว์ ไข่ นม ถั่วเมล็ดแห้ง/เต้าหู้ ช่วยซ่อมแซมร่างกายและสร้างกล้ามเนื้อ ตัวอย่างง่ายๆ: อกไก่ ไข่ต้ม ปลา เต้าหู้ นม/โยเกิร์ต ทริคของเรา: ถ้าไม่รู้จะกินอะไร ให้เริ่มจาก “มีโปรตีน 1 อย่าง” ในทุกมื้อก่อน เช่น ไข่ 1 ฟองหรือเต้าหู้ครึ่งก้อน 2) หมู่ที่ 2 คาร์โบไฮเดรต: ข้าว แป้ง เผือก มัน ขนมปัง เส้นต่างๆ ให้พลังงาน ตัวอย่าง: ข้าวกล้อง ข้าวสวย ขนมปัง โฮลวีต มันหวาน ข้าวโพด ทริคของเรา: ถ้าอยากอิ่มนาน เลือกคาร์บเชิงซ้อนมากขึ้น เช่น ข้าวกล้อง/มันหวาน และคุมปริมาณให้พอดี ไม่ต้องตัดออกหมด 3) หมู่ที่ 3 ไขมัน: น้ำมัน ถั่ว อะโวคาโด กะทิ เนย ให้พลังงานและช่วยดูดซึมวิตามินบางชนิด ตัวอย่าง: ปลาแซลมอน ถั่วอัลมอนด์ งา น้ำมันมะกอก อะโวคาโด ทริคของเรา: เลือกไขมันดีเป็นหลัก และระวังของทอด เพราะได้ไขมันเกินง่ายมาก 4) หมู่ที่ 4 วิตามินและแร่ธาตุ: ผัก ตัวอย่าง: คะน้า บรอกโคลี ผักบุ้ง แครอท ฟักทอง เห็ด ทริคของเรา: ถ้ากินผักยาก ลองเริ่มจากผักลวก/ต้มจืด หรือใส่ผักเพิ่มในเมนูที่ชอบ เช่น ใส่เห็ด+ผักในก๋วยเตี๋ยว 5) หมู่ที่ 5 วิตามินและแร่ธาตุ: ผลไม้ ตัวอย่าง: กล้วย แอปเปิล ฝรั่ง ส้ม เบอร์รี่ มะละกอ ทริคของเรา: เลือกผลไม้หวานน้อยก่อน และกินเป็น “ชิ้น” มากกว่าน้ำผลไม้ เพราะได้ใยอาหารมากกว่า แล้วต้องกินยังไงให้ครบ 5 หมู่ใน 1 วัน? วิธีที่เราใช้คือ “จานเดียวให้ครบ” แบบง่ายๆ: โปรตีน 1 อย่าง + คาร์บ 1 อย่าง + ผักเยอะๆ แล้วปิดท้ายด้วยผลไม้ 1 ส่วน เช่น - ข้าวกล้อง + ไข่ต้ม/ปลา + ผัดผัก/ต้มจืด + ฝรั่ง - ขนมปังโฮลวีต + อกไก่/ทูน่า + สลัดผัก + กล้วย เช็กลิสต์เร็วๆ (กันพลาด) - มื้อนี้มีโปรตีนไหม? - มีผักอย่างน้อย 1-2 กำมือไหม? - คาร์บพอดีหรือเผลอจัดหนัก? - มีผลไม้หรือยัง (ไม่ต้องทุกมื้อ แต่ให้มีในวันนั้น)? ถ้าคุณกำลังสงสัยว่า “ทำยังไงจะหาย” จากอาการอ่อนเพลีย/กินไม่เป็นเวลา ลองเริ่มจากจัดอาหารให้ครบ 5 หมู่ก่อนเลย เพราะพื้นฐานแน่นแล้วค่อยไปปรับรายละเอียดอื่นๆ จะทำได้ต่อเนื่องกว่า