Today's Food Ideas "Fried Pab Pork Fill"

วันนี้อยากมาแบ่งปันไอเดียอาหารทานเล่นหรือกับข้าวที่ผมลองทำเองไม่นานมานี้ครับ คือเมนู "ไส้หมูพะโล้ทอด" ซึ่งเป็นการนำไส้หมูที่ต้มในพะโล้มาทอดเพิ่มรสสัมผัสกรอบ ๆ นอกนุ่มใน เป็นเมนูที่เหมาะกับคนที่ชอบรสชาติพะโล้แต่ต้องการความแปลกใหม่และฟินกับความกรอบของผิวหนัง ประสบการณ์ของผมพบว่า การเลือกซื้อไส้หมูที่สะอาดและล้างให้สะอาดดีเป็นสิ่งสำคัญมาก รวมถึงเมื่อหมักหรือใช้เครื่องเทศที่ช่วยลดกลิ่นคาว เช่น พริกไทย น้ำส้มสายชูเล็กน้อย จะช่วยทำให้ไส้หมูไม่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์ ขั้นตอนที่แนะนำคือหลังจากต้มไส้หมูพะโล้จนสุกนุ่มแล้ว นำมาทาบให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ จากนั้นคลุกด้วยแป้งทอดกรอบหรือแป้งข้าวโพดเล็กน้อย เพื่อช่วยเพิ่มความกรอบในขั้นตอนการทอด เวลาทอดให้ใช้ไฟกลางจนไส้หมูมีสีเหลืองทองกรอบทั่วชิ้น แล้วพักให้สะเด็ดน้ำมันก่อนเสิร์ฟ จะได้รสสัมผัสที่ดีมาก ทานกับน้ำจิ้มรสจัดจ้านหรือพริกน้ำส้ม จะยิ่งเพิ่มรสชาติให้อร่อยขึ้นอีกครับ นอกจากจะเป็นของทานเล่นที่ดีแล้ว ไส้หมูพะโล้ทอดยังเหมาะสำหรับเป็นกับแกล้มในงานเลี้ยงหรือทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ได้อีกด้วย ลองทำเมนูนี้ดูนะครับ รับรองว่าคุณจะติดใจเหมือนผมและหลายๆ คนที่ได้ลองทำเองที่บ้านจริงๆ