It's not sauce, it's soy sauce yakisoba.
It's not sauce, it's soy sauce yakisoba.
1 day agoEdited to
焼きそばといえば一般的にはソース味が定番ですが、醤油で味付けした焼きそばもまた違った魅力があります。私自身、ソース派でしたが、ある時醤油焼きそばを試してみて、その香ばしい風味と程よい塩味がクセになりました。 醤油焼 きそばはソース味のような濃厚さは控えめですが、その分具材の旨味や麺の食感が引き立ちます。簡単に家庭で作るには、まず中華麺を炒めて油をなじませ、にんにくや生姜で香りを出した後に醤油を回しかけるのがポイントです。お好みで少量の砂糖やみりんを加えることで味に深みがでて、さらに美味しくなります。具材はキャベツやもやし、豚肉などシンプルなもので充分なので、気軽に作りやすいのも魅力です。 また、見た目はシンプルでも、味わいはしっかりしていて、食欲をそそります。ソース焼きそばとは違う和風の味付けなので、何度も食べたくなる一品です。お弁当にもおすすめできるほど冷めても味が落ちにくいので、忙しい日のランチにもぴったりです。 このように醤油焼きそばは、家庭でのアレンジもしやすく、新たな味の発見になるでしょう。ぜひ一度、ソースではなく醤油で作る焼きそばを試して、その美味しさを実感してみてください。
