Give out the recipe for vermicelli baked shrimp.
Let's try to do it. In the old days, I went to study cooking at BMA Park Lum School and okay, so I got some knowledge to share. Who likes to share?
กุ้งอบวุ้นเส้นเป็นเมนูอาหารไทยที่หลายคนชื่นชอบ เพราะมีความหอมของเครื่องเทศและรสชาติเค็มหวานอย่างลงตัว การทำกุ้งอบวุ้นเส้นนั้นจะเน้นไปที่การใช้วุ้นเส้นแช่น้ำประมาณ 150 กรัม ซึ่งเมื่อต้มหรืออบเสร็จจะนุ่มและเต็มไปด้วยรสชาติเครื่องปรุงต่างๆอย่างเต็มที่ วัตถุดิบสำคัญที่ช่วยเพิ่มความอร่อย ได้แก่ มันหมูแข็งหรือเบคอน 50 กรัม ที่ช่วยเพิ่มความมันและรสชาติลึกซึ้ง ขิงแก่หั่นแผ่นทุบเล็กน้อย 15 กรัมช่วยดับกลิ่นคาวของกุ้งและเพิ่มความหอม รากผักชี 1 ราก เพิ่มกลิ่นหอมสดชื่นของเครื่องแกงกระเทียมทุบ เม็ดพริกไทยดำ 1 ช้อนชาพริกไทยป่น 1/2 ช้อนโต๊ะช่วยกระตุ้นรสชาติ นอกจากนี้ซอสเห็ดหอมหรือน้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะและซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ จะช่วยเพิ่มความกลมกล่อม และน้ำตาลทราย 1 ช้อนชาช่วยเน้นความหวานเล็กน้อย เมนูนี้ยังสามารถประยุกต์ด้วยการเติมขึ้นฉ่าย 15 กรัม เพิ่มความกรอบและสีสันสดชื่น การใส่เหล้าจีน 1/2 ช้อนชาช่วยลดกลิ่นคาวและทำให้กลิ่นหอมยิ่งขึ้น เคล็ดลับสำหรับการอบกุ้งวุ้นเส้นให้ได้รสชาติเข้มข้น คือการผสมเครื่องปรุงให้เข้ากันก่อนนำไปอบและใช้ภาชนะที่เหมาะสม เช่น หม้ออบ หรือหม้อดินที่เก็บความร้อนได้ดี การอบด้วยไฟอ่อนถึงปานกลางจะช่วยให้วุ้นเส้นนุ่มและน้ำซอสซึมเข้าเนื้อกุ้งได้อย่างดี ด้วยสูตรนี้ ใครก็ตามที่มีวัตถุดิบเบื้องต้นไม่ซับซ้อนก็สามารถทำกุ้งอบวุ้นเส้นอร่อยๆ ได้เองที่บ้าน เหมาะกับมื้อเย็นหรือจัดเลี้ยงเล็กๆกับครอบครัวและเพื่อนฝูง นอกจากจะอิ่มท้องแล้วยังได้รับประสบการณ์ในการลงมือทำอาหารไทยแท้ๆ อย่างมีความสุขอีกด้วย
