今が旬🥒

ズッキーニって「どう料理するのが正解？」って迷いがちだけど、私がいちばんリピしてるのは“焼く”シンプル系です。特にチーズを使うと一気に「絶品」感が出て、あと1品ほしい日にも便利でした。 ■ズッキーニの下ごしらえ（失敗しにくいコツ） ・洗ったらヘタを落として、縦半分に切るのがラク。断面が広いのでチーズがよくのります。 ・水気が多い野菜なので、切った後にキッチンペーパーで断面を軽く押さえると、焼いたときにベチャっとしにくいです。 ■「パリッと」仕上げたいときの小ワザ ・チーズはズッキーニの上にどさっとのせるより、天板に“細長く”広げてからズッキーニを置くと、底面がしっかり焼けてパリッとしやすいです（クッキングシートは必須）。 ・パン粉＋粉チーズを混ぜておくと、香ばしさが一段上がりました。仕上げに黒こしょうを多めにするとおつまみ寄りになります。 ・追いオリーブオイルを少量たらすと、香りが立って満足感が増えます。 ■オーブンがない日の代替（フライパン/トースター） ・トースター：同じように並べて、焦げやすいので途中でアルミをふんわり被せると安心。焼き色は早めにつくので、様子見しながら。 ・フライパン：弱めの中火でチーズ面から焼いて、パリッとしてきたらフタをしてズッキーニに火を通すと近い食感になります。 ■味変アイデア（人気レシピっぽく飽きない） ・にんにく（すりおろし少量）をチーズに混ぜる ・カレー粉をひとつまみ入れてスパイシーに ・レモン汁を食べる直前に少しだけ（脂っこさが切れて夏向き） ズッキーニは軽く火を入れるくらいが食感も残って本当においしいです。「ズッキーニ×チーズ」の簡単レシピを探している人は、この焼き方を一度試すと定番になりやすいと思います。