อูมามิมากมาย✨
มันง่ายเกินไป แต่ก็ดี !!
พูดถึงเต้าหู้เนื้อมันเป็นเนื้อวัว แต่คราวนี้ฉันทํามันด้วยหมูสามชั้นราคาถูก! มันเป็นช่วงเปลี่ยนของฤดูกาลดังนั้นกินอะไรที่อบอุ่นและดูแลสุขภาพของคุณ🥺
"เต้าหู้ท้องหมู"
🔖 (2-3 เสิร์ฟ)
☑พุงหมู 180g
☑1 เต้าหู้ฝ้าย (400g)
☑ หัวหอม 100g
☑ เห็ดเอโนกิ 100g
น้ำ 500cc
❗น้ำตาลช้อนโต๊ะ 1
❗ ช้อนโต๊ะซุปขาว 1.5
❗สาเกช้อนโต๊ะ 1
☑mirin ช้อนโต๊ะ 1
❗ ซีอิ๊ว ช้อนโต๊ะ 3
☑ หัวหอมเล็ก ชิชิมิ
🍳.
ตัดหมูสามชั้นเป็นชิ้น 4-5 ซม. ตัดเต้าหู้แน่นเป็น 8 ชิ้นแล้วจัดเรียงบนกระดาษครัวเพื่อระบายน้ำ
หั่นหัวหอมเป็นเวดจ์และแบ่งเห็ดเอโนกิอย่างคร่าวๆ
ใส่น้ำและเครื่องปรุงรสลงในหม้อแล้วต้ม เพิ่มหัวหอมและเต้าหู้และเคี่ยวประมาณ 5 นาที เพิ่มหมูสามชั้นและเคี่ยวอีก 5 นาที หากดูเหมือนว่าจะได้น้ำด่างให้นำไปที่นี่
วางเห็ดเอโนกิไว้ด้านบนแล้วเคี่ยวอีก 5 นาทีให้เสร็จ เพิ่มหัวหอมสีเขียวเล็ก ๆ และชิชิมิตามความชอบของคุณ
💡นี่คือประเด็น💡
คุณสามารถทำด้วยเต้าหู้ไหม แต่ระวังเพราะมันแตกง่าย! หัวหอมสีเขียวไม่ใช่หัวหอมก็อร่อยเช่นกัน!
#คู ่ #ง่าย#สูตร เครื่องเคียง สูตรเครื่องเคียง #เนื้อ #เต้าหู้#หมู #เต้าหู้
豚バラ×豆腐って間違いない組み合わせで、忙しい日の「とりあえず温かいおかず」が欲しいときに助かりました。私が作ってみて感じたコツと、よく検索される“肉豆腐に入れる野菜”のアイデアを補足します。 まず豆腐は、木綿を8等分に切ってキッチンペーパーに並べ、5〜10分でもいいので水を切ると味しみと崩れにくさが全然違います。絹でも作れますが、混ぜたり移動させたりすると割れやすいので、鍋に入れたらできるだけ触らないのがコツです。 豚バラは4〜5cmに切ってから入れると食べやすく、脂の旨みも出やすいです。煮るとアクが出ることがあるので、気になるときは軽く取ると仕上がりがすっきりします。味が濃くなりやすい鍋なので、最後に味見して「もう少しだけしょうゆ」「甘めが好きならみりん」を足す程度が失敗しにくかったです。 肉豆腐に合う野菜は、玉ねぎ以外にもいろいろ。よく作るのは長ねぎ（斜め切り）で、甘みが出てすごく合います。季節の葉玉ねぎがあるときは、白い部分は先に煮て、葉の部分は最後にさっと入れると色も香りもきれい。ほかにも、しめじ・舞茸などのきのこ類、春菊（最後に加える）、小松菜（下ゆでなしでOK）、白菜（とろっとして食べやすい）もおすすめです。 仕上げは小ねぎと七味で十分おいしいですが、卵黄をのせると“すき焼き風”になって満足感が上がりました。余ったら翌日はうどんを入れて煮ると、だしと豚バラの脂が合わさって最高です。
