Fluffy cinnamon rolls☕
🛒 material
[Fabric]
Warm milk: 240ml (not too hot)
1 egg (at room temperature)
Melted butter or margarine: 60 g
Sugar: 50 g
Salt: 1 tsp
Bread flour: 540g
Dry yeast: 10g (* If you have 6g per bag, 6g is fine!)
[Filling]
Butter or margarine: 20 g
Sugar: 60 g
Cinnamon powder: 1 tablespoon
👩🍳.
Knead: Combine all the ingredients and knead well until the dough is smooth.
Primary fermentation: Let the dough rest in a warm place for about 1 hour until it doubles in size.
Stretch: Use a rolling pin to stretch the dough into a rectangle.
Roll: Apply butter on the surface, spread cinnamon sugar, and roll from the front.
Cut: Using thread or a knife, cut to the thickness you like and arrange on a baking sheet.
↑ ~ or ~ (◕ ᴗ◕ ✿) ↓
Molding (Coiling):
After spreading the dough, first cut it into an elongated strip. After rolling it from the edge, cut the center diagonally. If you arrange it on the top plate with the cut flat side facing down and the pointed side facing up, the baking will be three-dimensional and cute!
I did that (￣ * ￣ '￣ ω ￣ ￣ * ￣)
Bake: Bake in an oven preheated to 170 ℃ for about 20 minutes and you're done!
When it is baked, take it out of the oven and pour milk little by little with a spoon while it is warm. The point is to moisten the whole thing so that it does not get soaked! This will make it even more moist and juicy ❣ 🥛 🥄✨
Please wait until it grows when it comes in shape ✨
About 30 minutes 🕕
~ 180 ℃ is OK depending on the oven ❣ ~
~ I think it's possible to bake it with an air fryer ~
🧁 Cream Cheese Frosting
🛒 material
Cream cheese: 100g (Bring to room temperature)
Unsalted butter or margarine: 30g (at room temperature)
Powdered sugar: 60 g
Vanilla extract: a little
👩🍳.
Put cream cheese and butter in a bowl and mix until smooth.
Add the powdered sugar and vanilla extract and mix again.
Spread a lot on top of the baked cinnamon roll. ✧ ͈ (
シナモンロールを作る際のポイントとして、発酵時間や温度管理が非常に重要です。私は生地が一気に大きく膨らむことを見逃さず、発酵が十分かどうか確認しました。発酵が足りないと生地が固くなりやすいので、約１時間を目安に、室温が暖かい場所で2倍の大きさになるまで待つのが成功の秘訣です。 生地を伸ばしてシナモンシュガーを塗るときは、バターをたっぷり塗っておくことで、巻き込んだ際に層がふんわりと分かれ、仕上がりがよりしっとり、ジューシーになります。また、巻いた生地を切るときは糸を使うと断面がきれいで、焼き上がりの見た目も良くなります。 焼き上がったシナモンロールに、温かいうちにスプーンで牛乳を少しずつかける方法もおすすめです。このひと手間で中のしっとり感がグッとアップし、まるで専門店のクオリティに近づきます。オーブンの温度は170℃を基本としつつ、機種により180℃でもOKです。エアフライヤーを使う場合は、調整が必要ですが、外はカリッと中はふんわり焼き上がり便利です。 クリームチーズフロスティングは、クリームチーズと無塩バターを常温で滑らかになるまで混ぜることがポイントです。粉糖と少量のバニラエッセンスを加えて再度混ぜ、なめらかなテクスチャーに仕上げましょう。焼きあがったシナモンロールの熱が冷めすぎないうちにたっぷり塗ると、とろけるおいしさが味わえます。 私の経験から、初心者でも材料を常温に戻すことや、こねる際に生地の滑らかさを目指すことで失敗を防げます。ぜひこのレシピを参考に、家族や友人と一緒にふわふわで香り豊かなシナモンロールを楽しんでみてくださいね。
