สูตร✨ไม่ใช่กาแฟ.. มัทฉะสาเก Lees Tiramisu
ซูเปอร์มาร์เก็ตธุรกิจเปิดตัวเมื่อวันก่อน
ทำด้วยลูกเกดสีเขียวคือ..
มันคือมัทฉะสาเก lees tiramisu😘
สาเกลีส์.. เริ่มปรากฏตัวอีกครั้งในปีนี้♥
รสชาติหวานอมขมกลืนของกาแฟเป็นสิ่งที่ดี แต่
ความขมขื่นของมัทฉะเป็นไปด้วยดี♥
กรุณามาโดยไม่มีสาเก
🍵มัทฉะสาเก lees tiramisu
[วัสดุ]
● ครีมกากสาเก
ครีมชีส (อุณหภูมิห้อง): 80-90g
กากสาเก: 100g + ลูกเกด: 30g
นวดสาเกในไมโครเวฟประมาณ 1 นาที
ใส่ลูกเกดและปล่อยให้มันนั่งค้างคืน
ครีมสด: 100ml
น้ำตาล: 15 กรัม
ผงมัทฉะ: 1 ช้อนชา (สำหรับครีม)
● ของเหลวมัทฉะ (สำหรับคาสเตลล่า)
ผงมัทฉะ: 4 ช้อนชา
น้ำร้อน: 100g
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส: 1 ช้อนชา
เติมน้ำร้อนเล็กน้อยลงในมัทฉะและนวด
ผสมและกระจายส่วนผสมที่เหลือ
● ฐานและการตกแต่ง
Castella: ประมาณ 100g
(หั่นตามขนาดชาม)
ผงชาเขียวสำหรับตกแต่ง..
🍵.
▪สาเกนวดมะนาวดองกับลูกเกด
(ถ้ามันยากให้ไมโครเวฟประมาณ 30 วินาที)
เพิ่มครีมชีสและน้ำตาลและผสม
ร่อนในมัทฉะ 1 ช้อนชาแล้วผสมอีกครั้ง
▶ปัดครีมเป็นเวลา 6 นาที
ผสมเบา ๆ กับครีมสาเกของ▪
▶กระจายคาสเตลล่าบนแม่พิมพ์และปล่อยให้ของเหลวมัทฉะแช่ใน
ชั้นสาเกลีส์ครีมมัทฉะด ้านบน
สองชั้นเพื่อลิ้มรส
☑แช่เย็นในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง
โรยมัทฉะด้วยที่กรองชาก่อนรับประทานอาหาร
ฉันโพสต์รสชาติกาแฟมาก่อน
รสกาแฟ
รสชาเขียว
คุณชอบอันไหน
สรรเสริญเทวดากิจกรรมลำไส้กับสาเก
ลูกเกดสีเขียวที่ Gyomu Super
抹茶の酒粕テ ィラミスは、和の素材である抹茶と酒粕を組み合わせることで、独特の風味と健康メリットを楽しめるスイーツです。酒粕は発酵食品であり、腸活や美容にも注目されているので、デザートで手軽に取り入れられるのが魅力的です。 私も最初はコーヒー味の定番ティラミスが好きでしたが、この抹茶の酒粕ティラミスは、抹茶の苦味と酒粕の旨味が重なり合って、これまでにない新しい味わいでした。特に酒粕をレンジで温めて練り、さらにグリーンレーズンを一晩漬け込むプロセスがクリームに深みを出しているのを実感しました。 断面は層がはっきりと見え、カステラにたっぷりと染み込ませた抹茶液とふんわりとした酒粕クリームのコントラストが美しく、見た目にも満足感があります。レーズンが酒粕の甘さを優しく引き立て、食感のアクセントになっています。 もし酒粕が苦手な方でも、酒粕を抜いて抹茶クリームのみで作る方法もおすすめ。抹茶の爽やかな苦味と生クリームのやさしい甘さで、和風ティラミスの新たな魅力を味わえます。 仕上げに茶こしでふんわりと抹茶パウダーをかけると香りも立ち、まるでカフェのスイーツのような仕上がりに。休日のティータイムやおもてなしにもぴったりの一品です。 手順はシンプルですが、ポイントは酒粕とレーズンの漬け込み時間と、生クリームの泡立て加減です。自分好みに甘さや抹茶の量を調整して、自宅で本格的な抹茶ティラミスを楽しんでみてください。
