With Friday dinner, curry, horseradish
แกงมะรุมเป็นเมนูอาหารที่หลายคนชื่นชอบเพราะมีรสชาติกลมกล่อมและเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการจากใบมะรุมที่อุดมไปด้วยวิตามินซี วิตามินเอและสารต้านอนุมูลอิสระ การเตรียมแกงมะรุมไม่ยากเลย วันนี้อยากมาแชร์ประสบการณ์การทำเมนูนี้ที่บ้านในวันศุกร์เย็น ซึ่งนอกจากจะอร่อยแล้วยังช่วยให้รู้สึกสดชื่นและสุขภาพดี เบื้องต้นล้างใบมะรุมให้สะอาดเพื่อลดความขม จากนั้นใส่เนื้อสัตว์หรือเต้าหู้ตามชอบลงในหม้อ ใส่เครื่องแกงที่เตรียมไว้ เติมน้ำกะทิสด เพิ่มรสชาติด้วยน้ำปลาหรือเกลือเล็กน้อย ใช้ไฟกลางเคี่ยวจนเครื่องแกงซึมเข้าเนื้อและใบมะรุมสุกนุ่ม การใส่กะทิทำให้รสชาติกลมกล่อมและเข้มข้นขึ้นด้วย เคล็ดลับที่สำคัญคือการไม่ปรุงรสจนเค็มเกินไป เพราะใบมะรุมมีรสขมเล็กน้อยที่ลงตัวกับรสหวานมันของกะทิ ทำให้ได้แกงที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้เมนูนี้ยังเหมาะกับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือเพิ่มสารอาหารให้กับร่างกาย เป็นตัวเลือกอาหารเย็นที่น่าสนใจมาก หากอยากให้แกงมะรุมของคุณดูน่ารับประทาน ลองถ่ายภาพด้วยแสงธรรมชาติในช่วงบ่ายแก่ๆ ที่บ้าน หรือใช้แอปแต่งรูปอย่างที่อยู่ใน #Lemon8แต่งรูปเจมโฟ้ด เพื่อเพิ่มความน่ารับประทานก่อนแชร์ลงโซเชียลได้อย่างง่ายดาย
