"Fried Rice Tong Yum" Great Recipe! Sab Sid. Jed to the heart. Delicious.
The menu is too delicious. 😋
Fresh Tong Yum Crispy Fried Rice (Non-Molding)
Outside frame, fluorescent, mixed, spicy, can say that you can't stop eating!
🥢 raw materials
Beautiful rice (overnight rice will be great) 2 cups
1 teaspoon fish sauce
Oil for frying
🥗 Fresh tong
200 grams of fresh tong
Shallot Alley
Chili pepper
2 tablespoons lemon juice
1-2 tablespoons fish sauce
A little sugar.
Roasted Peanuts + Parsley
🔥 How to make crispy fried rice (No need to mold)
Mix the rice with a little fish sauce.
Dry rice (air or microwave entry for 1-2 minutes)
Fry the first round. Medium fire. Let the rice start to dry hard.
Stay cool.
Fry the second round. Make it yellow, crispy, fluffy, delicious.
🥗 How to make yum
Slice the word
Put on the shallots. Chili.
Cook with lemon juice, fish sauce, sugar.
Add the crispy fried rice + peanuts. Gently mingled.
💡. Trick.
Rice must be dry = long crisp.
2 Round Fry = Futon Round, Non-Oiled
It will be delicious!
❤️ This menu is definitely my grandmother's house favorite.
Who tried and told me ~
# Crispy fried rice # Fresh tong # Simple menu # Thai food # Lemon8
หลายครั้งที่ผมชอบกินยำแหนมข้าวทอดโดยเฉพาะสูตรที่ไม่ต้องปั้นข้าวให้ยุ่งยาก เพราะเป็นเมนูที่สร้างความแปลกใหม่และอร่อยมากกว่าการทอดข้าวปั้นเป็นก้อนแบบปกติ ผมพบว่าสิ่งสำคัญคือการเลือกใช้ข้าวค้างคืนที่แห้งดีแล้วคลุกด้วยน้ำปลาเล็กน้อยก่อนนำไปทอด จะช่วยให้ข้าวกรอบนานและไม่อมน้ำมัน วิธีทอดแบบสองรอบช่วยให้ข้าวสุกทั่วถึงและได้ความกรอบฟูน่ากินมากขึ้น โดยครั้งแรกไฟกลางเพื่อไล่ความชื้นออก และครั้งที่สองไฟแรงเล็กน้อยเพื่อความกรอบเต็มขั้น สำหรับยำแหนม การปรับรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลอย่างพอดีทำให้รสชาติจัดจ้านจี๊ดจ๊าดสุด ๆ ตัดกับความกรอบของข้าวทอดและความมันของถั่วลิสงคั่วได้อย่างลงตัว อีกเคล็ดลับที่ชอบทำคือใส่ผักชีฝรั่งซอยเพื่อเพิ่มความหอมและความสดชื่นในจานที่แซ่บ นอกจากนี้ใครที่ชอบความเผ็ด สามารถเพิ่มพริกขี้หนูสดตามชอบได้เลยครับ เมนูนี้เหมาะมากสำหรับคนที่ต้องการอาหารบ้าน ๆ ที่ทำง่าย อร่อย และกินแล้วหยุดไม่ได้จริง ๆ ซึ่งผมมักทำเมนูนี้ให้ครอบครัวทานเวลาคิดเมนูไม่ออกหรืออยากเน้นรสจัดจ้านแต่ง่ายๆ ลองทำตามสูตรนี้ดูนะครับ รับรองว่าจะติดใจในความกรอบแซ่บและรสชาติกลมกล่อมของยำแหนมข้าวทอดแบบไม่ปั้นนี้แน่นอน!
