Tiny Bagat Bread Hand Massage Recipe Soft, Non-Sticky Frame
200 grams of all-purpose flour
1 / 2 teaspoon salt
10 grams of sugar
3 grams of fresh yeast
25 grams of chicken eggs
Cold water 95-100 g
10 g vegetable oil
- Give Donion a massage for about 10 minutes.
- First break until doubled.
- Divide the dole into six cubes.
- Round. Rest 10 minutes.
- Reeddo and roll it down to resemble a rugby ball.
- Last break until doubled.
- Water spray at Doe Slit Doe.
* Water spray in the oven when baked. Bake the fire on the bottom 190 degrees 15 minutes or until the color is beautiful.
# baguette # Bagat bread # bread # Delicious to tell # Bread
สำหรับใครที่ชอบทำขนมปังด้วยตัวเอง แนะนำให้ลองสูตรบาแกตจิ๋วนี้เลยค่ะ ขั้นตอนการนวดมือจะช่วยให้โดขนมปังเนียนและมีความยืดหยุ่นมากขึ้น จากประสบการณ์ทำมาเอง การนวดประมาณ 10 นาทีถึงจะโดเนียนดีจริง ๆ การพักโดสองรอบถือว่ามีผลมากต่อความนุ่มและฟูของขนมปัง รอบแรกต้องพักจนโดขึ้นเป็นสองเท่า จะทำให้ขนมปังมีรสชาติที่ดีและเนื้อสัมผัสนุ่มสบายปาก ส่วนรอบสุดท้ายหลังขึ้นเป็นสองเท่าจะช่วยให้ขนมปังกรอบนอกชัดเจนขึ้นเมื่ออบ วิธีรีดและม้วนโดให้เป็นทรงคล้ายลูกรักบี้ ทำให้ขนมปังมีรูปทรงน่ารับประทานและเหมาะกับทำแซนวิชมาก ๆ ค่ะ อีกหนึ่งเคล็ดลับคือการสเปรย์น้ำในเตาอบก่อนอบ จะช่วยให้เปลือกมีความกรอบและสีสวยขึ้น การอบที่ไฟบนไฟล่าง 190 องศา ใช้เวลา 15 นาทีหรือจนกว่าจะได้สีทองสวย จะช่วยล็อคความกรอบนุ่มในขนมปังได้ดีมาก สำหรับการใช้งาน แนะนำให้ใช้ขนมปังบาแกตจิ๋วนี้ทำแซนวิช เพราะขนาดพอดีคำและมีความกรอบนุ่มที่ลงตัว หรือจะทานเปล่า ๆ คู่กับกาแฟยามเช้าก็ฟินมากค่ะ สูตรนี้ยังเหมาะกับการปรับเปลี่ยนได้ เช่น ใส่ไส้ขนมปังฟักทองเพิ่มความหวานธรรมชาติ หรือลิ้มรสบาแก็ตนมข้นกับเนยนุ่ม ๆ เพิ่มรสชาติที่หลากหลายตามความชอบส่วนตัว
