สูตรโอริโอ้บลอนดี้ (บราวนี่โอริโอ้) อร่อยทำง่าย

ถ้าใครเสิร์ช “บราวนี่โอริโอ้” หรือ “ทำขนมจากโอริโอ้” แล้วอยากได้สูตรที่ไม่ต้องยุ่งยาก บลอนดี้โอริโอ้ (Oreo blondies/บลอนดี้โอริโอ้) คือทางลัดที่ทำบ่อยสุดในบ้านเราเลยค่ะ เพราะไม่ต้องใช้ผงโกโก้ แต่ได้ความหอมหวานจากน้ำตาลทรายแดงกับไวท์ช็อกโกแลต แล้วตัดด้วยความกรุบของโอริโอ้ ทริคเล็กๆ ให้ทำออกมาอร่อยและไม่พลาด 1) เนยละลายไม่ควรร้อนจัด: ละลายแล้วพักให้ “อุ่นๆ” ก่อนค่อยผสมกับน้ำตาลทรายแดง จะช่วยไม่ให้ไข่สุกเป็นลิ่มตอนใส่ไข่ และเนื้อบลอนดี้จะเนียนกว่า 2) ขั้นตอนใส่ไข่: ใส่ไข่ทีละฟอง (หรือค่อยๆ ใส่ตามสูตรที่ชั่งไว้) แล้วคนให้เข้ากันพอดี ไม่ต้องตีจนฟูมาก เพราะบลอนดี้ที่ดีจะออกหนึบๆ ชุ่มๆ มากกว่าเค้ก 3) ร่อนของแห้งแล้ว “คนพอเข้ากัน”: แป้งอเนกประสงค์ + เกลือ + ผงฟู ร่อนรวมกันแล้วคนแค่ให้ไม่เห็นผงแป้งพอ ถ้าคนนานเกินไปจะเหนียวและแน่น 4) โอริโอ้ใส่ตอนไหนถึงกรุบ: ฉันชอบใส่โอริโอ้หั่นลงในแบทเทอร์ “บางส่วน” แล้วเหลือไว้โรยหน้าอีกหน่อย จะได้ทั้งความกรุบด้านบนและมีชิ้นคุกกี้ให้เคี้ยวด้านในด้วย (อย่าหั่นเล็กเกินไป เดี๋ยวละลายหาย) 5) ไวท์ช็อกโกแลตแท้: ใส่เป็นชิ้น/ช็อกชิพ จะได้เจอคำหวานๆ เป็นจุดๆ ถ้าอยากลดหวาน สามารถลดไวท์ช็อกลงเล็กน้อย หรือเพิ่มเกลืออีกปลายช้อนชาให้รสบาลานซ์ขึ้น 6) เวลาอบ 160°C 25 นาที เช็กยังไงว่าสุก: เตาแต่ละบ้านไม่เหมือนกัน ฉันจะเริ่มเช็กช่วง 22 นาที ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มกลางถาด ถ้ามีเศษชุ่มๆ ติดขึ้นมานิดหน่อยถือว่ากำลังดี (อย่าอบจนแห้งสนิท บลอนดี้จะเสียความหนึบ) 7) พักก่อนตัดสำคัญมาก: พอออกจากเตาให้พักในพิมพ์ 15–20 นาที แล้วค่อยยกออกมาพักต่อให้เย็นสนิทค่อยตัด จะได้ชิ้นสวย ไม่แตกเละ ไอเดียทำขนมจากโอริโอ้เพิ่มเติม (จากแบทเทอร์เดียวกัน) - ทำเป็นบาร์ชิ้นเล็กๆ ใส่กล่อง เป็นของว่าง/ของฝาก - เสิร์ฟอุ่นๆ คู่ไอศกรีมวนิลา โรยโอริโอ้บดด้านบน ฟีลคาเฟ่มาก - ถ้าชอบหอมวานิลลามากขึ้น เติมวานิลาอีกนิดได้ แต่ระวังกลบกลิ่นเนย ทำตามนี้แล้ว “บราวนี่โอริโอ้แบบบลอนดี้” จะได้เนื้อหนึบ หอมเนย น้ำตาลทรายแดง และมีโอริโอ้กรุบๆ ทุกคำค่ะ