-แป้งอเนกประสงค์ 90 กรัม -ผงฟู 1/2 ช้อนชา -เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา -น้ำตาลทราย 35 กรัม -น้ำตาลทรายแดง 30 กรัม -เกลือ 1/4 ช้อนชา -น้ำมันรำข้าว 60 กรัม -นมโอ๊ตหรือนมอัลมอนด์ 45 กรัม -กล้วยหอมสุกงอม 150 กรัม -กลิ่นวนิลา 1/2 ช้อนชา *พิมพ์บัตเตอร์เค้กเบอร์ 6 *อบไฟบนล่าง 180 องศา 50 นาที (แล้วแ

#buttercake #บัตเตอร์เค้ก #บัตเตอร์เค้กอบกรอบ #อร่อยบอกต่อ #ห้องครัวtiktok

สูตรขนมปังซาวโดว์ -แป้งขนมปัง 320 กรัม -แป้งไรย์ 30 กรัม -น้ำ 280 กรัม -เกลือ 7 กรัม -Levain 70 กรัม *นวดจนขึงได้เป็นฟิล์มแข็งแรง พัก 35 นาที *coil fold 3 รอบ พักระหว่างรอบ 35 นาที *พักต่อจนขึ้นเกือบ 2 เท่า *preshape พัก 20 นาที *shaping พักในตะกร้า (ขนาด 21 ซม.) 15 นาทีก่อนปิดตะเข็บ *

-เนยสด 100 กรัม -น้ำตาลทรายขาว 50 กรัม -น้ำตาลทรายแดง 45 กรัม -ไข่ไก่ 1 ฟอง -แป้งอเนกประสงค์ 100 กรัม -ผงฟู 1/4 ช้อนชา -เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา -เกลือ 1/4 ช้อนชา -ผงซินนาม่อน 1/2 ช้อนชา -ข้าวโอ๊ตแผ่นอบ 100 กรัม -ลูกเกด 80 กรัม *อบไฟบนล่าง 175 องศา 15 นาที (แล้วแต่เตา) #คุกกี้ข้าวโอ๊

#คลาสออนไลน์ #คอร์สออนไลน์ #บราวนี่ #brownies #สอนทำขนม

-แป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม -แป้งเค้ก 50 กรัม -น้ำตาลทราย 30 กรัม -เกลือ 5 กรัม -ยีสต์หวาน 4 กรัม -นมสด 150 กรัม -น้ำเปล่า 20 กรัม -เนยสด 25 กรัม -เนยสำหรับห่อก้อนละ 13 กรัม วิธีทำ - ใส่ของแห้ง ค่อยๆทยอยใส่ของเหลวลงในโถตี ตีจนได้ฟิล์มประมาณ 70% ใส่เนยสดลงไป ตีต่อจนโดเนียน ยืดหยุ่น ขึงได้เป็

#ใช้ดีบอกต่อ #sourdough #ซาวโดว์ #severin #ขนมปัง

ส่วนคุกกี้ -เนยสดรสจืดละลาย 105 กรัม -น้ำตาลทรายแดง 80 กรัม -น้ำตาลทรายขาว 60 กรัม -เกลือ ¼ ช้อนชา -ไข่ไก่เบอร์ 2 1 ฟอง -แป้งอเนกประสงค์ 190 กรัม -เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา -ช็อคโกแลตชิพ 120 กรัม + สำหรับโรยด้านบนเล็กน้อย ส่วนบราวนี่ -เนย 60 กรัม -ดาร์กช็อคโกแลต 200 กรัม -ไข่ไก่ 2 ฟอง -กล

แป้งอเนกประสงค์ 100 กรัม แป้งเค้ก 100 กรัม เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา น้ำตาลทรายแดง 75 กรัม น้ำตาลทรายขาว 25 กรัม เนยสดละลาย 120 กรัม ไข่ไก่ 1 ฟอง กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา ช็อคโกแลตชิพ 130 กรัม * แช่โดให้เช็ตตัวก่อนนำมาตัด * อบไฟบนล่าง 150 องศา 15-20 นาที #chocolatechipcooki

-แป้งอเนกฯ 100 กรัม -ผงโกโก้ 30 กรัม -เกลือ 1/8 ชช -ช็อคโกแลตคอมพาวด์ 100 กรัม -น้ำมันรำข้าว 80 กรัม -น้ำตาลทราย 150 กรัม -ไข่ไก่เบอร์ 2 2 ฟอง -วนิลา 1/2 ชช *ตีไข่กับน้ำตาลจนน้ำตาลละลายบนหม้อน้ำร้อน *ละลายช็อคฯกับน้ำมัน *นำส่วนช็อคผสมกับส่วนแรก ใส่กลิ่นวนิลา *ใส่ของแห้งทั้งหมดผสมให้เข้าก

สูตรสำหรับ 18 ชิ้น ส่วนคุกกี้ -เนย Imperial Baker Pro Butter Unsalted 105 กรัม -น้ำตาลทรายแดง 80 กรัม -น้ำตาลทรายขาว 60 กรัม -เกลือ ¼ ช้อนชา -ไข่ไก่เบอร์ 2 1 ฟอง -แป้งอเนกประสงค์ 190 กรัม -เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา -ช็อคโกแลตชิพ 120 กรัม + สำหรับโรยด้านบนเล็กน้อย ส่วนบราวนี่ -เนย Imperial B

ส่วนผสม -มาสคาร์โปน 250 กรัม -น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม -วิปปิ้งครีม 220 กรัม -กลิ่นวนิลา ½ ช้อนชา -วิเขนซี สตรอเบอร์รี่ เลดี้ฟิงเกอร์ 1 ห่อ -นมรสสตรอเบอร์รี่1 กล่อง -แยมสตรอเบอร์รี่ -สตรอเบอร์รี่สำหรับตกแต่ง #วิเชนซี #เลดี้ฟิงเกอร์ #VicenziLadyfinger #LadyfingerPink #LadyFinger

ส่วนผสมเค้ก - แป้ง Lilly Butter Cake Mix 250 กรัม - เนยสดรสจืด 120 กรัม - ไข่ไก่เบอร์ 2 2 ฟอง - น้ำเปล่า 50 กรัม ส่วนผสมครัมเบิ้ล - แป้งเค้ก 65 กรัม - น้ำตาลทราย 40 กรัม - เนยสดรสจืด 40 กรัม - เกลือ 1 หยิบมือ - บลูเบอรี่ 150 กรัม *ถาดขนาด 7x7 นิ้ว *อบไฟบนล่าง 170 องศา 55-60 นาที *พ

ส่วนไส้ -แอปเปิ้ลเขียวหรือแดง 400 กรัม (ตามชอบ) -เนยสด 40 กรัม (ไม่ใส่ก็ได้) -น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ -น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ -เกลือ 1/4 ช้อนชา *นำไปผัดจนแอปเปิ้ลนิ่มเล็กน้อย ส่วยแป้งพาย -แป้งอเนกประสงค์ 250 กรัม -น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ -เกลือ 1/2 ช้อนชา -เนยสด 135 กรัม -น้ำเย็น 30 กร

แจกสูตรนิวยอร์กชีสเค้ก ทำง่ายมากกก ส่วนแครกเกอร์ -แครกเกอร์บด 90 กรัม -เนยละลาย 40 กรัม * ผสมให้เข้ากันนำ กรุใส่พิมพ์ขนาด 6 นิ้วอบไฟบน-ล่าง 170 องศา 10 นาที ส่วนชีสเค้ก -ครีมชีส 300 กรัม -น้ำตาลทราย 85 กรัม -ไข่ไก่ 40 กรัม -กลิ่นวนิลา 1/2 ช้อนชา -วิปปิ้งครีม 80 กรัม -ซาวครีม 90 กรัม -แป

ส่วนคุกกี้ -เนยสด 90 กรัม -น้ำตาลทรายแดง 85 กรัม -น้ำตาลทราย 40 กรัม -ไข่ไก่ 40 กรัม (ตอกไข่ ตีให้เข้ากันแล้วตวง) -กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา -แป้งอเนกประสงค์ 155 กรัม -เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา -ผงฟู 1/4 ช้อนชา -ช็อคโกแลตชิพ 70 กรัมหรือตามชอบ ส่วนชีสเค้ก -ครีมชีส 110 กรัม -น้ำตาลทราย 20 กรัม -ไ

-แป้งขนมปัง 150 กรัม -แป้งโฮลวีท 150 กรัม -ยีสต์หวาน 4 กรัม -น้ำตาล 35 กรัม -เกลือ 1/2 ช้อนชา -นมสด 125 กรัม -วิปปิ้งครีม 50 กรัม -ไข่ไก่ 1 ฟอง -เนยสด 30 กรัม *นวดจนขึงได้เป็นฟิล์ม/ พักแป้ง 2 รอบ/ ทาไข่ก่อนอบ *อบไฟบนล่าง 175 องศา 25-30 นาทีหรือจนสุก #ขนมปังโฮลวีท #wholewheatbread

ส่วนผสม (10 ชิ้น) - แป้งขนมปัง 250 กรัม - น้ำตาลทราย 50 กรัม - ยีสต์หวาน Bruggeman 4 กรัม - เกลือ 3 กรัม - นมสด 130 กรัม - ไข่ไก่ 1 ฟอง - เนยสด 40 กรัม - ช็อคโกแลตชิพ 80 กรัม (60 กรัมใส่ในโดว์ + 20 กรัม ตกแต่งด้านบน) - ช็อกโกแลตเฮเซลนัท 250 กรัม วิธีทำ *ตักช็อกโก

ส่วนผสม -น้ำตาลทราย 80 กรัม -ไข่ไก่ 2 ฟอง -กลิ่นวนิลา ½ ช้อนชา -น้ำผึ้ง 25 กรัม –นมสด 15 กรัม -แป้งเค้ก 100 กรัม -ผงฟู 1 ช้อนชา -เกลือ ¼ ช้อนชา -เนยละลาย 90 กรัม -Master Martini Shine Super Intense Dark Buttons ⅔ ถ้วย *อบไฟบนล่าง 190 องศา 9-10 นาทีหรือจนสุก #mastermartini #madel

ส่วนผสมสำหรับ 7-8 ชิ้น -แป้งเค้ก 60 กรัม -ผงฟู 1/2 ช้อนชา -น้ำตาลทราย 60 กรัม -เกลือ 1/8 ช้อนชา -นมสด 35 กรัม -ไข่ไก่ 2 ฟอง -กลิ่นวนิลา 1/2 ช้อนชา -SP 8 กรัม -เนยละลาย 45 กรัม -มิกซ์เบอร์รี่อบแห้ง 70-80 กรัม *พิมพ์ขันข้าวเบอร์ 8 *อบไฟบนล่าง 170 องศา 25 นาทีหรือจนสุก #แจกสูตร #