冷たいクレープパウダーのレシピを共有してください。🥰✨
冷たいクレープパウダーのレシピ
ケーキ粉250グラム
6個の鶏卵（1番を使用します）
グラニュー糖80グラム
米ぬか油100グラム
小さじ1/4の塩
ニラの香り小さじ1 1/2
200グラムの新鮮な凝縮乳
250グラムの新鮮な牛乳
300グラムの水
すべてを混ぜ合わせ、1ラウンドの目ストレーナーでろ過します。1時間保持するか、一晩冷蔵してから揚げます。柔らかく滑らかなクレープパッドを手に入れましょう。
このレシピは本当に美味しく、柔らかい小麦粉で、食べるために作られ、売るために作られ、アレンジされています。
เมื่อใช้สูตรแป้งเครปเย็นนี้แล้ว สิ่งที่สำคัญคือการพักแป้งอย่างน้อย 1 ชั่วโมง หรือถ้าจะให้ดีกว่า แช่เย็นข้ามคืน เพราะจะช่วยให้แป้งเซ็ตตัวดีขึ้น ทำให้ทอดแผ่นเครปออกมานุ่มและเนียนมากกว่าเดิม ผมเคยลองใช้สูตรนี้และทำตามขั้นตอนที่แนะนำโดยกรองแป้งด้วยกระชอนตาถี่เพื่อกำจัดก้อนแป้ง ทำให้ได้แป้งที่เรียบเนียน ทอดแล้วแผ่นเครปสวย สีทองอ่อนๆ ไม่กรอบจนแข็งเกินไป เวลาทานรู้สึกได้ถึงความนุ่มและรสชาติหวานพอดีจากน้ำตาลและความหอมของกลิ่นวนิลา สำหรับคนที่ชอบเปลี่ยนรสชาติ สามารถลองเติมน้ำผลไม้บดละเอียด หรือผงโกโก้ลงไปในแป้งด้วย เพื่อเพิ่มรสชาติใหม่ๆ ได้ตามชอบ นอกจากนี้การใช้น้ำมันรำข้าวช่วยให้เครปไม่อมน้ำมันและมีสัมผัสนุ่มละมุนกว่าการใช้น้ำมันชนิดอื่น ในมุมมองของการทำขาย การมีแป้งเครปที่เนื้อนุ่มและคงที่เป็นเรื่องสำคัญมาก เพราะลูกค้าส่วนใหญ่มักชื่นชอบความนุ่มของเครปและความหอมซึ่งสูตรนี้ทำได้ดีทีเดียว ผมแนะนำว่าถ้าใครต้องการทำขาย ควรเตรียมแป้งและพักไว้ข้ามคืนล่วงหน้าเพื่อความสะดวกและได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด สุดท้าย ควรเก็บแป้งที่ผสมไว้ในภาชนะปิดมิดชิดในตู้เย็น และใช้ได้ภายใน 24 ชั่วโมง เพื่อรักษาคุณภาพของแป้งและรสชาติให้คงที่ตลอดเวลา
