ร้านMasuda tea storeในเมืองuji
ถ้าใครกำลังแพลนไป Uji แล้วเสิร์ชหา “Masuda Chaho Uji” หรือ “Masuda matcha” บอกเลยว่าร้านนี้เป็นหนึ่งในจุดที่สายมัทฉะต้องปักหมุด เพราะเป็นร้านชาที่จริงจังมาก ตั้งแต่ไลน์มัทฉะหลายเกรด ไปจนถึงขนมและไอศกรีมที่ทำให้เราได้ลอง “รสชา” แบบชัดๆ ทริปของเราคือเดินเที่ยวแถววัดเบียวโดอิน แล้วแวะมาร้าน Masuda Chaho ต่อเลย ระยะเดินไม่ไกล ทำให้เหมาะมากกับการพักขา + เติมหวาน ก่อนกลับไปเดินต่อ ที่หน้าร้านจะมีเมนูเครื่องดื่มและขนมให้เลือก เราเลือกซอฟต์เสิร์ฟมัทฉะ เพราะอยากรู้ว่ามัทฉะร้านดังมันต่างยังไง พอกินคำแรกคือกลิ่นชาเขียวมาเต็มแบบหอมขมปลายๆ ไม่หวานจัด เนื้อไอศกรีมเนียน และพอกินคู่กับดังโงะย่างคือเข้ากันดีมาก เพราะดังโงะจะหนึบๆ หอมกลิ่นย่าง ช่วยตัดความขมของชา ทำให้รสบาลานซ์ขึ้น อีกโซนที่เราชอบคือชั้นวางมัทฉะ เห็นกระป๋องหลายแบบหลายราคา (บางเกรดราคาสูงพอสมควร) ถ้าใครตั้งใจซื้อกลับ แนะนำให้ดู “用途/การใช้งาน” บนฉลากคร่าวๆ ว่าทำเครื่องดื่ม (ดื่มเพียว) หรือทำขนม เพราะเกรดสำหรับดื่มจะหอมและนุ่มกว่า แต่ก็ราคาสูงตาม ส่วนคนที่อยากได้คุ้มๆ ไว้ชงลาเต้หรือทำขนม เลือกเกรดกลางจะใช้ง่ายกว่าและไม่เสียดายตอนผสมกับนม เรายังได้ลองดูผงชา “UJI HOJICHA POWDER” ขนาด 60 กรัม (เห็นป้ายราคา 1080 เยน) โฮจิฉะจะเป็นชาเขียวคั่ว กลิ่นจะหอมคั่วๆ นุ่มๆ ดื่มง่ายกว่ามัทฉะ และเหมาะกับคนที่ไม่ชอบรสขม แนะนำไอเดียใช้จริงจากเรา: เอาไปทำโฮจิฉะลาเต้ (ผง 1–2 ชช. + น้ำร้อนนิดหน่อยคนให้ละลาย แล้วเติมนมหรือโอ๊ตมิลค์) หรือโรยบนไอศกรีม/โยเกิร์ตก็อร่อยมาก ทิปเล็กๆ ก่อนแวะ: ถ้าช่วงคนเยอะให้เผื่อเวลาต่อคิว โดยเฉพาะเมนูซอฟต์เสิร์ฟ และอย่าลืมเช็กเวลาเปิด-ปิดใน Google Maps ของ “Masuda Chaho” ก่อนออกจากที่พัก เพราะบางวันอาจปิดเร็วกว่าที่คิด สำหรับเรา ร้านนี้เหมาะทั้งคนที่อยากชิมมัทฉะแท้ๆ ใน Uji และคนที่อยากซื้อผงชากลับไปทำต่อที่บ้าน แบบได้ของฝากที่ใช้ได้จริงด้วย
