今日のしあわせ朝ごはん｜自家製肉蛋堡🥯（レシピあり）
久しぶりに作ったけど、この味やっぱり最高…🤤
外はカリッと、中はふわふわ＋ジューシーなお肉で満足感すごい✨
簡単だけどちゃんと美味しいからおすすめ👇
🥣【材料】
▪️生地：薄力粉・牛乳・卵・塩少々
（目安：薄力粉：牛乳＝1：1、ヨーグルトくらいのとろみ）
▪️肉だね：豚ひき肉＋醤油＋オイスターソース＋黒こしょう＋料理酒＋少し片栗粉
▪️卵：2〜3個
▪️ソース：お好みで（チリソース・にんにくダレ・照り焼きなど）
🍳【作り方】
① 生地を作る
薄力粉・牛乳・卵を混ぜて、ダマのないなめらかな状態にする
→10分ほど休ませるとさらに◎
② 肉だねを仕込む
調味料を入れてよく混ぜ、15分ほど置いて味をなじませる
③ 焼く
👉型に油を薄く塗る（なければフライパンでもOK）
👉生地を少し流し入れる
👉肉だねをのせる（厚すぎないように）
👉中央に卵を割り入れる
👉上から少し生地をかける
④ 弱火でじっくり
フタをして弱火で焼く→固まったら外して裏返す
⑤ 両面こんがり焼けたら完成✨
🔥【ポイント】
✔️必ず弱火！中までしっかり火を通す
✔️生地はゆるすぎNG（形が崩れる）
✔️仕上げにソースを塗って軽く焼くとさらに美味しい
🥯【感想】
外カリッ、中ふわ＋肉汁じゅわ〜で本当にやみつき！
一個じゃ足りないレベル😂
日本でも手に入りやすい材料で作れるから、
おうちでぜひ試してみてね💛
肉蛋堡は台湾発祥の人気朝食で、和風の卵料理やパンとは一味違う魅力があります。私もこのレシピを試して実感したのは、薄力粉と牛乳を1:1の割合で混ぜてヨーグルトくらいのとろみの生地を作ることがポイントです。生地を10分ほど休ませることで焼き上がりのふんわり感がアップし、弱火でじっくり焼くことで中まで火が通りつつ外はカリッと仕上がります。 また、肉だねには豚ひき肉に醤油、オイスターソース、黒こしょう、料理酒を入れて15分ほど味をなじませるとジューシーさが増し、肉汁が溢れる満足感が味わえます。実際に作ってみると肉だねの厚さを調整して焼くのが意外と重要で、厚すぎると火が通りづらくなるので注意が必要です。さらに最後にチリソースや照り焼きソースを塗って軽く焼き上げると風味も豊かになり、自宅での食事が楽しくなりました。 この肉蛋堡は日本で手に入る材料で簡単に作れることもありがたく、忙しい朝や休日のブランチにおすすめです。家族や友人とシェアしながら味の違いを楽しんだり、自分好みのスパイスを加えてオリジナルアレンジするのも面白いですよ。外はカリッと、中はふわふわジューシーな肉蛋堡は、朝から元気が出る一品としてぜひ挑戦してみてください。
