ลดน้ำหนักแต่อยากกินขนมปัง? แจก 4 สูตรขนมปังทำเอง ‘ไม่ใช่แป้ง’ คาร์บต่ำ อิ่มนาน!
ตัดใจจากขนมปังไม่ได้ใช่ไหมคะ? 🍞 ลองเปลี่ยนมาทำขนมปังไร้แป้งสาลีทานเองดูน้า ทำง่ายมาก วัตถุดิบน้อยชิ้น ได้เนื้อนุ่มๆ เหมือนเดิม แต่สบายพุงกว่าเยอะ!
💡 Tip: ขนมปังทางเลือกที่ไม่มีแป้งสาลี (ไม่มีกลูเตน) เนื้อจะมีความชื้นมากกว่าขนมปังปกติ แนะนำให้รอให้ เย็นสนิทจริงๆ ก่อนหั่น เพื่อไม่ให้ขนมปังแฉะหรือ ยุบตัว และสามารถเก็บในตู้เย็นช่องธรรมดาได้ประมาณ 5-7 วัน หรือสไลด์แช่ฟรีซไว้ทานได้เป็นเดือนเลย
การทำขนมปังไร้แป้งเองที่บ้านช่วยให้เราควบคุมส่วนผสมได้ดีขึ้น และเหมาะสมกับการลดน้ำหนักจริงๆ ค่ะ โดยเฉพาะสูตรที่ใช้ข้าวโอ๊ตปั่นละเอียดที่เป็นคาร์บเชิงซ้อนดี ช่วยให้อิ่มนานและค่อยๆ ปล่อยพลังงาน ทำให้ไม่หิวบ่อย เช่นสูตรขนมปังข้าวโอ๊ตโยเกิร์ตที่ไม่ต้องใช้น้ำตาลหรือยีสต์เยอะ ทำให้ได้ขนมปังที่นุ่มชุ่มชื้นแต่ไม่หนักท้อง อีกสูตรน่าสนใจคือขนมปังเมล็ดแฟลกซ์ที่มีไฟเบอร์สูงและอุดมด้วยโอเมก้า 3 ช่วยระบบขับถ่ายดี เหมาะกับคนที่ต้องการเพิ่มสุขภาพลำไส้ จากประสบการณ์ทำเอง พบว่าสูตรที่ใช้ผงอัลมอนด์จะให้เนื้อแน่น รสหวานธรรมชาติจากถั่ว ทานแล้วรู้สึกอิ่มท้องนาน เหมาะมากสำหรับสายคีโต ส่วนขนมปังคลาวด์เบรดนุ่มฟูเหมือนก้อนเมฆและแทบไม่มีคาร์โบไฮเดรต เหมาะกับคนที่ต้องการลดน้ำหนักด้วยการจำกัดคาร์บจริงๆ ด้วยความที่ไม่มีแป้งสาลีและน้ำตาลสูง ขนมปังเหล่านี้ทำให้รู้สึกดีต่อสุขภาพกว่า และที่สำคัญคือการทำขนมเองช่วยให้เรารู้ที่มาและคุณภาพของวัตถุดิบด้วย นอกจากนี้ยังสามารถเก็บในตู้เย็นได้นาน 5-7 วัน หรือเก็บในช่องแช่แข็งได้นานเป็นเดือน ทำให้สะดวกสำหรับคนที่ชอบเตรียมอาหารล่วงหน้า สำหรับท่านที่สนใจลองทำที่บ้าน แนะนำให้เตรียมวัตถุดิบก่อนและควรทิ้งขนมปังให้เย็นสนิทก่อนหยิบมาหั่น เพื่อป้องกันขนมปังแฉะและยุบตัว เพื่อรสสัมผัสที่ดีที่สุดค่ะ
👍 🥰