トマト卵炒め
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𓊆トマト卵炒め𓊇
秋トマトは甘みも栄養も2倍🍅✨
リコピンで美肌、ビタミンで免疫力UP！
この季節こそ食べたい最強野菜😳
簡単なのでフォローしてぜひ作ってみてね
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𓊆レシピ𓊇2名分
・トマト…大きめ2個分
・卵…3個＋大さじ2杯の水
・白葱…お好み
・青葱…お好み
【調味料】
・塩…小さじ1/3
・砂糖…小さじ1/2
・紹興酒or酒…大さじ1
・鶏ガラ素…小さじ1
・ケチャップ…小さじ1
・胡椒…少々
・ごま油…大さじ1
・生姜チューブ…少々
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𓊆作り方𓊇
➊トマトは湯むきしてカット
➋トマトに調味料を混ぜておく
➌卵に大さじ2杯の水をいれ、多めの油でふんわり焼いて取り出す
➍トマトを炒めて白葱を加える、香りが出たら、卵を戻し入れ、青葱を添えて完成
《💡ポイント💡》
・卵に水を入れ、少し多めの油で炒めるとふんわり仕上がります🧑🍳
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@yusuke.kitchen
秋に旬を迎えるトマトは、加熱することで甘みと栄養価がさらにアップします。特にリコピンは油と一緒に摂ることで体内への吸収率が高まります。このレシピでは卵の油を活用するので、トマトの栄養素も効果的に取り入れられます。 私は実際にこのトマト卵炒めを試してみて、ふんわりした卵とトマトの甘みが絶妙にマッチし、簡単に本格的な中華の味わいが楽しめることを実感しました。炒める際に卵に少量の水を加えると、よりふんわり優しい食感に仕上がります。 また、紹興酒や生姜を加えることでコクと香りが増し、より深みのある味わいになるのでおすすめです。トマトケチャップを控えめに使うことで酸味も程よくなり、子供にも食べやすい一品です。 秋トマトは栄養価が2倍になると言われていますが、かわいい見た目以上に体を元気にするパワーが詰まっています。ぜひ、この時期のトマトを活用して、免疫力アップや美容に役立つ美味しい家庭料理を楽しんでください。
つくってみたした！ 美味しすぎ😂 ありがとうございました♪