โซบะหัวหอมสีเขียว
คลิกที่นี่เพื่อดูรายละเอียดสูตร
@yusuke.kitchen
น้ำมันหอมระเหยโซบะ
มันมีชื่อเสียงในเซี่ยงไฮ้☺️✨
จุดต่างๆ เขียนไว้ด้านล่าง🌿
ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่
สูตรสำหรับ 2 คน
ยากิโซบะราคาถูก.. 2 แพ็ค (130g ต่อแพ็ค)
หัวหอมสีเขียว: 8 ถึง 10 (30g)
กุ้งซากุระ... 4g
[เครื่องปรุงรส]
น้ำตาล... 1 ช้อนชา
น้ำซุปไก่: 1 ช้อนชา
ซอสถั่วเหลือง: ช้อน 1 ช้อน
ซอสหอยนางรม: 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา: 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูสีดำ.. 1 ช้อนชา
หลอดกระเทียม.. 1 ช้อนชา
[สำหรับหัวหอมสีเขียวทอด]
น้ำมัน... ช้อนโต๊ะ 3
ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่
วิธีการทำ
ล้างยากิโซบะราคาถูกด้วยน้ำหนึ่งครั้ง
โอนไปยัง bakeware ห่อและ 600w 1 นาที 30 วินาทีถั่วเลนติน
วางรากหัวหอมสีเขียวแล้วตัดให้กว้าง 7 ซม.
ผสม [เครื่องปรุงรส] ในชาม
ใส่น้ำมันสำหรับหัวหอมสีเขียวลงในกระทะแล้วทอดหัวหอมสีเขียวในขณะที่เคลื่อนที่ช้าๆบนไฟอ่อนประมาณ 1 นาที 30 วินาที
เพิ่มกุ้งเชอร์รี่และทอดในขณะที่ผสมเป็นเวลา 30 วินาที
เพิ่มก๋วยเตี๋ยวเพอริลลาลงในเพอริลลาและผสมให้เข้ากัน
โรยหัวหอ มสีเขียวทอด กุ้งเชอร์รี่ และน้ำมันด้านบนให้เสร็จ
💡จุด💡
บะหมี่ยากิโซบะซึ่งมีราคาประมาณ 40 เยน ถูกแปรรูปด้วยน้ำมัน ดังนั้นเมื่อล้างด้วยน้ำแล้ว พวกมันจะกลับสู่เนื้อสัมผัสเหมือนบะหมี่ดิบ✨
หัวหอมสีเขียวเผาง่าย ดังนั้นอย่าลืมทอดช้าๆ บนไฟอ่อน หากเผาไหม้จะมีรสขมและไม่อร่อย🥹✨
ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่
🥟และพยายามทำให้มัน🥟
ในบัญชีนี้
เรากำลังส่ง🇨🇳จีนง่าย ๆ
ติดตามฉันหากคุณสนใจ🍜:
@yusuke.kitchen
#yakisoba #น้ำมัน_โซบะ #เขียว_น้ำมัน #โซบะ #ทำอาหาร #บ้าน#จีน #จีน #สูตร #จีน #จัดเลี้ยงเอง #เมนู #สูตรง่ายๆ
同じ「葱油麺/葱油そば/葱油まぜそば」でも、仕上がりがブレやすいのが“ネギ油”作り。私が何回か作って安定したコツを追記します。 まず青ネギは、切ってすぐ揚げるより「切ったあと5〜10分だけ置く」と水分が少し飛んで、はねにくく香りが立ちやすかったです。油は大さじ3でも作れますが、鍋の底がしっかり覆える量だと焦げムラが減りました。火加減は本当に弱火が正解で、ネギが“揚がる”というより「じわじわ炒めて油に香りを移す」イメージ。色は濃いきつね色手前で止めると、苦味が出にくいです(濃くしすぎると一気に苦くなりました)。 「葱油 作り方」でよく見るポイントですが、油の香りを底上げしたい時は、ネギを入れる前にごま油を少量だけ混ぜると中華っぽい香りが増します(入れすぎると重くなるので控えめに)。桜エビは最後の30秒だけで十分。長く加熱すると香りが飛びやすいので、入れたらさっと混ぜてすぐ火を止めるのが好きです。 油そばとしての具材おすすめも少し。定番は卵黄、小ネギ追い、刻み海苔。食感を足すなら、きゅうり千切りやもやしナムルが相性良かったです。ガッツリ寄せたい日はチャーシューや蒸し鶏も合います。 「赤いきつね 油そば」みたいに市販麺で寄せたい時は、油揚げを細切りにしてのせると雰囲気が近づきます。黒酢は入れすぎると別料理になるので、まずは小さじ1で作って、食べながら追い酢するのがおすすめ。 最後に味調整。甘さが気になる場合は砂糖を半量にして、オイスターソースでコクを補うとまとまりやすいです。逆に上海葱油まぜそばっぽい“甘じょっぱさ”が好きなら、砂糖は減らさず、醤油をほんの少し足して塩味を合わせるとバランスが取りやすかったです。



















