絶品焼き餃子

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𓊆焼き餃子𓊇

3分蒸し焼き、2分カリ焼き🔥

これを守れば大体綺麗に餃子は焼けます🥟✨

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𓊆レシピ𓊇2名分

・餃子の皮（大判）…20枚

・豚ひき肉…150g

・キャベツ…150g

・ニラ…1/2束

【調味料】

・鶏ガラ素…小さじ1

・ニンニクチューブ…少々

・生姜チューブ…少々

・酒…大さじ1

・みりん…大さじ1

・オイスターソース…大さじ1

・醤油…小さじ1

・ごま油…大さじ1

・塩胡椒…少々

【キャベツ下味】

・塩…小さじ1/2

【焼き用】

・水…200cc

・ごま油…大さじ3

【つけタレ】

・お酢…お好み

・胡椒…お好み

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𓊆作り方𓊇

➊ ニラは小口切り、キャベツは粗めのみじん切りにする

➋ キャベツに【キャベツ下味】を加え、30秒ほどしっかり混ぜてから水分を絞る

➌ 豚ひき肉・ニラ・水気を絞ったキャベツを合わせる

➍ 【調味料】を加え、粘りが出るまでしっかり混ぜる

➎ 餃子の皮は粉が付いている面を外側にして包む

➏ フライパンに【焼き用】の水を入れ、沸騰させる

➐ 沸騰したら餃子を並べ入れ、強火で3分蒸し焼きにする

➑ 水分がなくなったら【焼き用】のごま油を回し入れ、中火で2分焼く

➒ お酢＋胡椒のタレを用意して完成

《💡ポイント💡》

・キャベツは下味をつけてから脱水することで、水っぽくならず味が決まります🤭

・市販の餃子の皮は、粉の付いた面が外側になるように包むと焼き上がりがきれい

・「3分蒸し焼き → 2分カリッと焼き」が失敗しにくい黄金比率です✨

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🥟保存して、作ってみてね🥟

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