Tofu
Like to eat tofu. The tofu sheet is fried first and then boiled. The inside will be soft, soaked, very delicious. Who likes us? 🍚🥚# Flattened # Boiled # Tofu # Fried tofu # Trending
การทำพะโล้เต้าหู้ที่บ้านนั้นไม่ยากเลยค่ะ บางครั้งเราปรับสูตรกันเพื่อให้ได้รสชาติที่ชอบที่สุด เมื่อนำเต้าหู้แผ่นมาทอดก่อนแล้วนำมาต้มในน้ำพะโล้นั้น จะช่วยให้เนื้อเต้าหู้นุ่มและซึมซับรสชาติน้ำพะโล้ออกมาเต็มที่ ผิวเต้าหู้ที่ทอดกรอบทำให้มีความกรุบกรอบเล็กน้อยเมื่อเคี้ยว ซึ่งตรงข้ามกับเนื้อในที่นุ่มชุ่มน้ำพะโล้ เป็นการผสมผสานที่ลงตัวมาก สำหรับน้ำพะโล้เอง การเลือกใช้เครื่องเทศเช่นโป๊ยกั๊กอบเชยและซี่โครงหมูหรือไข่ต้ม เพื่อเสริมรสชาติและกลิ่นหอม ก็เป็นสูตรเด็ดที่บ้านแม่แอนเองแนะนำ แต่ถ้าอยากเน้นความง่าย เต้าหู้ทอดต้มพะโล้ก็ช่วยให้ได้รสชาติแบบบ้าน ๆ ที่กินได้บ่อย ๆ เคล็ดลับคือ การเตรียมเต้าหู้ให้แห้งก่อนนำไปทอด เพื่อป้องกันน้ำมันกระเด็น และการตั้งน้ำพะโล้ไฟอ่อน ๆ ช่วยให้เต้าหู้ซึมน้ำพะโล้ได้ดีขึ้น เนื่องจากเต้าหู้มีเนื้อแน่นกว่าหนูนุ่มแบบปกติ นอกจากเต้าหู้แผ่นแล้ว ยังมีวิธีใช้เต้าหู้ชนิดอื่น เช่น เต้าหู้ขาวแบบเหลี่ยม หรือเต้าหู้ไข่ มาเปลี่ยนบรรยากาศได้อีกด้วย ส่วนใครชอบใส่ไข่ต้ม พะโล้เต้าหู้ใส่ไข่ต้มก็ถือว่าเข้ากันอย่างดีมาก แนะนำให้ลองปรับตามใจชอบเลยค่ะ โดยส่วนตัว เห็นว่าพะโล้เต้าหู้แบบนี้เป็นเมนูที่ทำง่ายและกินได้แทบทุกวัน เหมาะกับคนที่รักสุขภาพและชอบเมนูเต้าหู้ที่แปลกใหม่ ซึ่งนอกจากจะอร่อยแล้วยังได้โปรตีนจากเต้าหู้อีกด้วยค่ะ อยากให้ทุกคนลองทำดูแล้วแชร์ประสบการณ์กันนะคะ
