Shine Muscat Parfait ที่โฮมคาเฟ่🍇

うちで「フルーツパフェ手作り」をするときは、子供が食べやすい“ミニパフェ”にするのが定番です。大きいグラスだと途中で飽きちゃうことがあるけど、小さめカップなら最後まで楽しく食べてくれて、盛り付けも失敗しにくい気がします◎ 【ミニパフェ（2〜3個分）の作り方メモ】 ・シャインマスカット（または好きなフルーツ） ・バニラアイス or ヨーグルト ・カステラ（小さくちぎる） ・ビスケット（砕く） ・ほうじ茶ゼリー（あると大人っぽい味に） ・チュイール（市販でもOK、最後に刺すだけで“お店感”） 順番は「ゼリー→カステラ→アイス→フルーツ→ビスケット→アイス→フルーツ」みたいに、色が見える層を意識すると一気にかわいくなります。子供が作るときは“のせるだけ係”にして、グラスの縁にフルーツを貼り付けてもらうと達成感があるみたいでした。 【失敗しにくいコツ】 ・アイスは少しだけ室温に置いてから使う（固すぎると層が崩れやすい） ・水分が多いフルーツは、キッチンペーパーで軽く拭く（味がぼやけにくい） ・甘さ控えめが良ければ、アイスをヨーグルトに置き換えるとさっぱり 【シャインマスカットの強炭酸漬けアレンジ】 去年ハマったやり方なんですが、洗って水気を切ったシャインマスカットを強炭酸に入れて冷蔵庫で一晩。噛んだ瞬間にシュワっとして、ミニパフェのアクセントになります。子供は「ぶどうがソーダになってる！」って喜びやすいです。 手作りパフェは、材料を“家にあるもので重ねるだけ”でも十分おいしいし、グラスを変えるだけで雰囲気が変わるので、おうちカフェにぴったり。次は季節のフルーツでまたミニパフェにしてみようと思います。