พาสต้าครีมไก่✨พริกไทย yuzu
พาสต้านมเข้มข้น🍝กับพริกไทย yuzu 🧄🧅
คุณไม่คิดว่าผักแช่แข็งตัดมุม?
หากคุณขี้เกียจลูกบาศก์
โดยไม่กระทบต่อรสชาติและกลิ่นหอม มันเสร็จเหมือนมืออาชีพโดยไม่ต้องตัด✨
ด้วยกระเทียมลูกบาศก์และหัวหอมรสชาติจะแทรกซึมไปด้านหลัง!
ลูกบาศก์🧊
· กระเทียม.. 1 ชิ้น
หัวหอม... 3 ชิ้น (1/4 ชิ้น)
🥄【ส่วนผสม】 2 คน
พาสต้า: 200 กรัม
ต้นขาไก่: 1 ชิ้น (ขนาดกัด)
น้ำมันมะกอก 2 ช้อน
· กระเทียมก้อนขี้เกียจ.. 1 ชิ้น
หัวหอมก้อนขี้เกียจ.. 3 ชิ้น
นม: 250 มล.
น้ำ: 350 ถึง 400 มล.
คอนซอมม์.. 1 ช้อนชา
เหล้าทำอาหาร: ช้อนโต๊ะ 1
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
พริกไทย Yuzu.. 1/2 ช้อนชา
ชีสขูด 2-3 ช้อนโต๊ะ
🍽️ [วิธีทำ]
▪อบต้นขาไก่กรอบใต้ผิวหนัง สุราปรุงอาหาร → เกลือและพริกไทย → นำออกครั้งเดียว
▶เช็ดน้ำมันเบา ๆ จากกระทะและทอดน้ำมันมะกอก + ก้อนกระเทียม + ก้อนหัวหอมบนไฟร้อนปานกลาง
▶เมื่อหัวหอมมีกลิ่นหอมให้เติมนมน้ำและconsoméและความร้อน
☑ใส่พาสต้าตามที่มันเป็นและต้มมัน (ตกลงถ้ามันแข็งตัวเล็กน้อย)
☑ใส่ไก่กลับเข้าไป ใส่พริกไทยยูซุและชีสขูด และเมื่อมันหนาก็เสร็จแล้ว!
🧊ก้อนขี้เกียจ
เก็บเกี่ยวสุก แช่แข็งอย่างรวดเร็ว ปราศจากสารเติมแต่ง
มันเป็นผักแช่แข็งที่ "ส ุภาพ Zubora" เป็นจริง✨
「パスタ×柚子胡椒」って、和風になりすぎるかな？と最初は心配だったんですが、クリーム系に少量入れると“旨みの奥にピリッと香る余韻”が出て、驚くほど飽きない味になります。私がやってよかったコツを追記します。 まず柚子胡椒の入れどき。煮込みの早い段階に入れると香りが飛びやすいので、基本は仕上げ（火を弱めてから）に加えるのがおすすめです。目安は2人分で小さじ1/2くらい。辛さが不安なら小さじ1/4から入れて、最後に少しずつ足すと失敗しません。 次に“ワンパン”で濃厚にするポイント。牛乳は沸騰させると分離しやすいので、強火でグラグラさせず中火〜弱火でコトコト。水分量はフライパンの広さや火力で変わるので、最初は水350mlくらいから始めて、麺が硬いときだけ少し足すとちょうどよくまとまります。 香味野菜（にんにく・玉ねぎ）は、刻む手間ゼロの冷凍ペーストやCUBEを使うと安定して“深い味”が出ました。炒めるときは焦がしすぎない程度に、香りが立つまでじっくり。ここで旨みの土台が決まる感じです。 具材のアレンジも相性抜群です。鶏もも以外なら、ベーコン＋きのこ（しめじ、舞茸）にするとさらにコク増し。野菜を増やしたい日はほうれん草やブロッコリー（冷凍でもOK）を最後に入れて温めるだけで、彩りも栄養も足せます。 最後に味の調整。粉チーズを入れると塩気が出るので、塩こしょうは控えめ→食べる直前に整えるのが安全です。もし濃すぎたら牛乳を少し足してのばす、逆にさらっとしすぎたら粉チーズを追加、または1〜2分だけ追加で煮詰めるととろみが出ます。 柚子胡椒の“ちょい足し”で、いつものクリームパスタが一気に大人っぽくなるので、手軽に味変したい日にぜひ試してみてください。
