三角トルティーヤ
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メキシコ旅行に行ったとき
毎日タコス食べてたんだけど🌮
具材がもりもりだと
とにかく食べるのが大変で...🥺
ボロボロこぼれるし
手もべちょべちょ💦
ソフトクリームみたいな
三角コーン型にしたら
食べやすくなったよ🙌
見た目もかわいいから
ウキウキ気分で食べてね🍦
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【材料】6個分
・トルティーヤ 3枚
★ ひき肉 120g
★ 玉ねぎ 1/2個（60g）
★ にんじん 1/2本（60g）
★ 塩こしょう 適量
・ケチャップ 大さじ2
・とろけるチーズ 100g
☆ アボカド 1/2個
☆ レモン汁 小さじ1
☆ クリームチーズ 20g
☆ 塩こしょう 適量
【作り方】
① トルティーヤを半分に切って、くるっと丸めて爪楊枝で止めて、三角柱にする
② フライパンにオリーブオイルを敷いてトルティーヤをこんがり焼く
③ 焼き目が付いたら、ぺったんこではなく、三角柱の形をキープしながら立てながら冷ます
④ 玉ねぎとにんじんはみじん切り
⑤ フライパンに★を入れてしっかり炒める
⑥ 途中でケチャップを入れて味を整え、最後にとろけるチーズを入れてチーズを溶かす
⑦ アボカドを潰して、☆を全て混ぜる
⑧ トルティーヤコーンの中にミートソースを入れて、最後にアボカドディップをのせる
【ポイント✍️】
・トルティーヤは中にアルミホイルを入れて三角柱にしたままオーブンで焼いてもOK👌フライパンで焼くときはぺっちゃんこになっても大丈夫だけど、冷ます時は中に詰め込められるよう、しっかり立てて、三角柱の形をキープできるようにしてね！
・クリームチーズは常温に戻しておくと、混ぜやすいよ🧀
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私がよく聞かれるのが「トルティーヤの巻き方（成形）が難しそう」という点。三角トルティーヤは、慣れると本当に簡単で、しかも“かぶりつきたくなる”見た目になります。 【三角トルティーヤが崩れない巻き方のコツ】 ・トルティーヤは半分に切ってから、円すい（コーン）みたいに“くるっ”と巻くのが最短ルート。巻き終わりを爪楊枝で留めると安定します。 ・フライパンで焼くとき、押しつぶす必要はなし。焼き目がつけばOKで、最後に「立てて冷ます」ことで形が固定されます。ここをサボると、あとで具材が入れにくいです。 ・オーブン派なら、内側にアルミホイルを軽く詰めて三角柱（コーン形）をキープしたまま焼くと失敗しにくいです。 【タコスミートを“おつまみ仕様”にする小ワザ】 タコスミートは水っぽいとコーンがふにゃっとしがち。私は、炒めたあとに少しだけ火を強めて水分を飛ばし、最後にチーズを入れて“とろ〜り接着”させます。これで中からミートソースとチーズがとろ〜り♪になって、食べやすさが段違い。 【トルティーヤチップスにしたい日（アレンジ）】 「今日は巻くのが面倒…」って日は、トルティーヤを三角に切ってカリカリに焼けば即席トルティーヤチップスになります。 ・ディップソースは、記事のアボカド×レモン汁×クリームチーズが相性抜群。クリームチーズは常温に戻すと混ぜやすいです。 ・辛いのが好きなら、タバスコやチリパウダーを少し足すとワインが進みます。 【“タコスとは？”をざっくり】 タコスは、トルティーヤ（薄い生地）に肉や野菜、ソースをのせて食べるメキシコの定番料理。だから具材の自由度が高くて、家にあるものでおつまみにしやすいのが魅力です。 こぼれない形にすると、手が汚れにくいし、テーブルも散らかりにくいのでおうち飲みがかなり快適になります。次は、余った具材でチップス＆ディップもぜひ試してみてください。
良いですねー💕トルティーヤ美味しそう！