ขนมตาลไอซิ่งมะพร้าว | ขนมไทยสไตล์ใหม่ 🌴✨
ใครชอบขนมตาล แต่ไม่ชอบทานกับมะพร้าวโรย? 🙋♀️
เรามีปัญหาเหมือนกัน❗️
• ไม่ชอบเนื้อสัมผัสมะพร้าวโรย
• มะพร้าวบ่ายๆ เสียแล้ว บูดง่าย 😭
• แต่ยังอยากได้กลิ่นหอมมะพร้าว
เลยลองดัดแปลงเป็น “ครีมมะพร้าวไอซิ่ง” แทน❗️
✨ ทำไมต้องเปลี่ยน❓
❌ มะพร้าวโรย:
• เสียง่าย บูดไว (โดยเฉพาะอากาศร้อน
• บางคนไม่ชอบเนื้อสัมผัส
✅ ครีมมะพร้าวไอซิ่ง:
• หอมมะพร้าวเหมือนเดิม
🥥 ทาน 2 สไตล์
Style 1: ทานเปล่า - ไอซิ่งมะพร้าวหวานมัน นุ่ม
Style 2: จิ้มมะพร้าวสดเพิ่ม - สำหรับคนที่ยังชอบมะพร้าว❗️
📝 สูตรไอซิ่งแห้งเร็ว (Royal Icing กลิ่นมะพร้าว)
วัตถุดิบ:
• ไข่ขาว 1 ฟอง
• ผงน้ำตาล 300 กรัม (ร่อน)
• ผงมะพร้าวสกัดเย็น 1-2 ช้อนชา (แนะนำ! หอมแท้ ธรรมชาติ)
หรือ กลิ่นมะพร้าว 1/4 ช้อนชา (ถ้าไม่มีผงมะพร้าว)
• น้ำมะนาว 1/4 ช้อนชา (ช่วยให้แห้งเร็ว)
วิธีทำ:
1. ตีไข่ขาวเบาๆ
2. เติมผงน้ำตาลทีละน้อย ตีจนข้น
3. เติมผงมะพร้าวสกัดเย็น (เริ่ม 1 ช้อนชา ชิมดู ถ้าอยากได้เข้มเพิ่มเป็น 2 ช้อนชา) + น้ำมะนาว
4. บีบแต่งลงบนขนมตาลที่เย็นแล้ว
5. บีบแต่งหน้าตอนพร้อมทานก็จะได้รสชุ่มฉ่ำ หากตั้งทิ้งไว้ จะแห้งเองในอุณหภูมิห้อง ทานก็จะได้อีกความรู้สึกอีกแบบคะ
💡 Pro Tip: ใช้ผงมะพร้าวสกัดเย็น = หอมแท้ 100% ธรรมชาติ ไม่ใช่กลิ่นสังเคราะห์❗️
🍰 สูตรขนมตาล
วัตถุดิบ:
• เนื้อลูกตาลสุก 200 กรัม
• แป้งข้าวเจ้า 250 กรัม
• กะทิ 320 มล.
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• มะพร้าวขูดตามชอบ
วิธีทำ:
STEP 1: ผสมแป้ง
• เทกะทิใส่ชามผสม ตามด้วยน้ำตาลทราย คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
• ใส่เนื้อลูกตาลสุก และตีให้เข้ากัน
• ใส่แป้งข้าวเจ้าลงไป ผงฟู และเกลือ ตีให้เข้ากัน จากนั้นกรองเพื่อให้เนื้อแป้งเนียนขึ้น จากนั้นพักแป้งไว้ 10 นาที เพื่อให้แป้งเซตตัว
• กรองเพื่อให้เนื้อแป้งเนียนขึ้น
STEP 2: นึ่ง
• นำพิมพ์ไต้ใบตองไปนึ่งก่อน 1 นาที ก่อนหยอดแป้ง เพื่อไม่ให้แป้งติดพิมพ์พักจากนึ่ง
• หยอดแป้งลงไปจนเต็มพิมพ์ นึ่ง 20 นาที ยกออกจากเตา และพักไว้ให้เย็น
🌟 ข้อดี
✨ เก็บได้นาน ไม่บูด
✨ ส่งขายได้ ง่าย
✨ ถ่ายรูปสวย
✨ ปลอดภัยกว่ามะพร้าวสด
✨ เหมาะกับคนไม่ชอบมะพร้าวโรย
💬 คุณล่ะ❓
ชอบแบบไหน?
1️⃣ ครีมมะพร้าว
2️⃣ มะพร้าวโรยแบบเดิม❓
💾 Save ไว้ลองทำดูนะ🧡
พิกัดผงมะพร้าวสกัดเย็น :
$gc56r$ | เปิด Lazada และค้นหารหัส
https://s.lazada.co.th/s.Z0uvaU
ผงน้ำมันมะพร้าวสะกัดเย็น MCT Oil ขนาด 100 กรัม / ซอง https://s.lazada.co.th/s.Z0uv0F
#Lemon8 #ป้ายยากับLemon8 #Lemon8ฮาวทู #ติดเทรนด์ #Lamon8Food ขนมไทยฟิวชั่น #ขนมหวาน #dessertrecipe #homemade #ทำขนม#ขนมไทยโบราณ #ขนมสไตล์ใหม่ #lemon8thailand #foodie
ขนมตาลเป็นขนมไทยโบราณที่หลายคนชอบทานเพราะเนื้อขนมนุ่มและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่ได้จากเนื้อลูกตาลสุกและกะทิสด แต่ปัญหาหลักที่หลายคนเจอคือมะพร้าวขูดโรยบนหน้าขนมที่มักจะบูดเสียเร็ว โดยเฉพาะในช่วงอากาศร้อน และบางคนก็ไม่ชอบเนื้อสัมผัสของมะพร้าวโรย ในสูตรนี้จึงมีการปรับเปลี่ยนมาใช้ "ครีมมะพร้าวไอซิ่ง" ที่ทำจากไข่ขาว ผงน้ำตาล และผงมะพร้าวสกัดเย็นแทนมะพร้าวขูด โดยยังคงความหอมของมะพร้าวแท้ 100% จากผงมะพร้าวสกัดเย็น ไม่ใช้กลิ่นสังเคราะห์ ทั้งยังทำให้ไอซิ่งแห้งเร็วและสามารถเก็บขนมได้นานกว่ามะพร้าวสดโดยไม่บูดเสียง่าย สูตรไอซิ่งนี้ใช้ไข่ขาวตีเบาๆ ผสมกับผงน้ำตาลร่อนและผงมะพร้าวสกัดเย็น พร้อมเติมน้ำมะนาวช่วยให้ไอซิ่งแห้งเร็ว เมื่อนำมาบีบแต่งบนขนมตาลที่เย็นแล้วจะได้รสชาติหวานมันนุ่มละมุนอย่างลงตัว สำหรับคนที่ยังชอบรสสัมผัสของมะพร้าวสด สามารถทานควบคู่กับขนมตาลที่บีบไอซิ่งมะพร้าวนี้ได้ โดยจิ้มเพิ่มเพื่อเพิ่มความสดชื่นและรสชาติมะพร้าวแท้ๆ ส่วนวิธีทำขนมตาลเองก็ไม่ยุ่งยาก เริ่มจากผสมเนื้อลูกตาลสุก แป้งข้าวเจ้า กะทิ น้ำตาลทราย ผงฟู และเกลือ แล้วกรองแป้งเพื่อให้เนื้อเนียน ก่อนจะนำไปนึ่งในพิมพ์ใบตองประมาณ 20 นาทีจนสุกและเย็นตัว ขนมตาลไอซิ่งมะพร้าวสูตรนี้เหมาะมากสำหรับคนที่ต้องการขนมหวานไทยที่เก็บได้นาน ปลอดภัย ไม่บูดง่าย และยังได้กลิ่นหอมธรรมชาติของมะพร้าวแท้ ที่สำคัญยังถ่ายรูปสวย เหมาะสำหรับทำขายหรือทำกินเองในครอบครัว สำหรับผู้สนใจผงมะพร้าวสกัดเย็นนี้ สามารถหาซื้อได้ง่ายใน Lazada โดยค้นหารหัสที่ให้ไว้ในสูตร เพื่อให้ได้ผงมะพร้าวแท้ 100% ที่หอมและสดใหม่พร้อมนำไปทำไอซิ่งได้ทันที การเลือกใช้ผงมะพร้าวสกัดเย็นและน้ำมะนาวช่วยให้สูตรนี้แห้งเร็วและมีอายุเก็บนาน ขนมจึงเหมาะสำหรับขายหรือเก็บไว้ทานนานโดยไม่ต้องกังวลเรื่องมะพร้าวบูด ปรับเมนูขนมตาลไทยแบบเดิมให้เป็นสไตล์ใหม่ที่ตอบโจทย์คนรุ่นใหม่และคนชอบขนมไทยอย่างแท้จริง ลองทำสูตรนี้ที่บ้าน แล้วจะรู้ว่าขนมตาลสามารถทานได้ง่ายขึ้น หอมหวานธรรมชาติ และเก็บได้นานจนสร้างรายได้เสริมอย่างดีได้จริง!
