Pandan leaf bun with black bean filling ♨️
Today, the dough is very fluffy thanks to the yeis used to make a very big bun. The black bean filling is not stirred, but simply spun instead of equally delicious. Try it. 👩🏻🍳
การทำซาลาเปาหอมใบเตยไส้ถั่วดำที่บ้าน สำหรับคนที่ชอบของหวานนุ่มๆ กลมกล่อม ผมแนะนำให้ลองใช้ยีสต์ Saf-instant ที่ช่วยให้แป้งขึ้นฟูได้รวดเร็วและเนื้อแป้งนุ่มมากกว่าที่เคยทำมา ตัวแป้งใบเตยเมื่อผสมกับน้ำใบเตยสดจะมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และเพิ่มความสดชื่น ทำให้ซาลาเปาดูสีเขียวสวยน่ากิน ส่วนไส้ถั่วดำผมเลือกวิธีปั่นถั่วดำแทนการกวนเพื่อให้ไส้มีเนื้อสัมผัสละเอียดและรสชาติหวานพอดี โดยไม่ต้องกังวลเรื่องไส้แฉะหรือแข็งจนเกินไป ในการนึ่งซาลาเปา แนะนำให้ใช้กระดาษรองซาลาเปาที่มีคุณภาพ เพื่อไม่ให้ติดกับลังถึงและช่วยรักษารูปร่างของซาลาเปาให้สวยงามและไม่บิดเบี้ยว พอเวลานึ่งเสร็จ ซาลาเปาจะนิ่มและฟูมาก เหมาะสำหรับเป็นของว่างหรือทานเล่นในครอบครัว นอกจากนี้การวางซาลาเปาในตะกร้าหรือภาชนะที่มีการเว้นระยะช่วยให้ไอน้ำหมุนเวียนทั่วถึง ทำให้ซาลาเปาสุกทั่วถึงเท่าๆ กัน สำหรับคนที่ชอบทำขนมไทยแบบผสมผสานซาลาเปาใส่ใบเตยและถั่วดำนี้ถือว่าคุ้มค่าลองทำเองแน่นอนครับ เพราะนอกจากจะได้กินของอร่อยแล้ว ยังสามารถปรับรสชาติได้ตามชอบอีกด้วย ถ้าใครสนใจลองทำดูง่ายๆ ควรเตรียมน้ำใบเตยสด ยีสต์ Saf-instant แป้งสาลีคุณภาพดี น้ำตาลเล็กน้อย และถั่วดำต้มสุก ก็เริ่มทำได้เลยครับ รับรองได้ซาลาเปาไส้อร่อยฟินที่บ้านแน่นอน!
