✨ スーパーチキンフィートスープのレシピ
数量: 2-3の
味:辛い、酸っぱい、心に辛い
---
🧂の原料
チキンレッグ500 g（洗浄して爪を切り取る）
2レモングラス（スマッシュ&スライス）
KHA 5-6ガラス
5枚のベルガモットの葉（破れた）
4頭のエシャロット（粉砕）
8-10揚げ乾燥唐辛子
10-20個の新鮮な唐辛子（お好みの辛さに応じて）
魚醤大さじ3
レモン汁大さじ3-4
小さじ1塩
グラニュー糖小さじ1/2
醤油大さじ1
スライスしたパセリ1個
1.5リットルのスープまたは清潔な水
---
🔥やり方
1)まず鶏の足を茹でて分解します。
鍋をセットします。その中に約1.5リット ルの水を入れます。
少量の塩+レモングラス+カ+エシャロットで調理してください。
中央の火で鶏もも肉を45〜60分間沸騰させてください。
(とても柔らかくなりたいので、1.5時間茹でます)
2)スパイシーな調味料
鶏もも肉が柔らかくなったら、それに応じて味を調えてください。
魚醤
白しょうゆ
レモネード(ライトを消した後、苦くならないように満たしてください)
少し砂糖、味を切るだけ
3)香りと辛さを調理する。
ベルガモットの葉をつけます。
揚げ乾燥唐辛子
新鮮な唐辛子をつぶした
サーブの近くにパセリを振りかけてください。
4)味と味
酸っぱい塩辛い味がするはずです。甘くしないでください。
今すぐレモンとチリを加えて、元気を出したい!
ขาไก่ซุปเปอร์ถือเป็นเมนูยอดนิยมสำหรับคนชอบอาหารรสจัดและเผ็ดจี๊ดที่มาจากพริกสดและพริกแห้ง การเตรียมขาไก่ให้เปื่อยและนุ่มเป็นกุญแจสำคัญ เพราะขาไก่มีเนื้อหนังเหนียว การต้มด้วยไฟกลางนาน 45-60 นาที หรือเพิ่มเป็น 1.5 ชั่วโมง จะช่วยให้เนื้อขาไก่นุ่มมากขึ้นและซุปมีรสหวานจากกระดูกไก่ตามธรรมชาติ ในขั้นตอนปรุงรสนั้น การเติมน้ำมะนาวหลังปิดไฟเป็นเทคนิคที่ช่วยให้รสเปรี้ยวสดชื่นโดยไม่ขม และการปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายเล็กน้อยและเกลือช่วยสร้างสมดุลของรสเค็ม-หวานที่ลงตัว นอกจากนั้น พริกขี้หนูสดและพริกแห้งทอดจะเพิ่มความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ การใช้สมุนไพรไทยอย่างตะไคร้ ข่า และใบมะกรูดไม่เพียงแต่เพิ่มความหอมสดชื่นให้กับซุปเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ด้านสุขภาพ ช่วยขับลมและย่อยอาหาร ทำให้ซุปนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารเผ็ดจัดแต่ยังใส่ใจสุขภาพ สุดท้าย การโรยผักชีฝรั่งเพิ่มกลิ่นหอมและความสด ทำให้ซุปมีสีสันและกินได้อร่อยยิ่งขึ้น ที่สำคัญเมนูนี้เหมาะสำหรับการรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะเป็นกับแกล้มจิ้มกับเครื่องดื่มก็ได้เช่นกัน เป็นเมนูที่ทำง่าย ใช้วัตถุดิบหาง่าย และเหมาะสำหรับวันที่ต้องการอาหารรสจัดจ้านที่บ้าน
