An unexpected encounter between sardines and kimchi🫶

イワシのエキスは料理に深みを加えるだけでなく、栄養価も高く、健康的な食生活に役立ちます。特に、イワシの塩辛を使うことで簡単に風味豊かな味わいを楽しめるので、ハンバーグ以外にも様々な料理に応用可能です。 キムチとイワシの組み合わせは、どちらも発酵食品であることから相性が良く、消化促進や腸内環境の改善にも期待できます。普段のご飯に取り入れる際は、いわし缶やイワシのエキスを代用するのも手軽でおすすめです。 さらに、イワシは青魚の中でも旬の時期が短いため、今が旬のサンマなどで代用するのも良いでしょう。イワシ納豆の食べ合わせも良く、一緒に食べることで栄養バランスを整えやすくなります。 私もキムチが半端に余ったときによくイワシを使った料理を作りますが、短時間で作れて家族にも好評です。手軽にできるので、発酵食品の良さを活かしたおうちごはんにぜひ取り入れてみてください。