Chipotle-Style Cilantro Lime Rice 🌿🍚

Fluffy, zesty, and so fresh! This cilantro lime rice is the perfect side—just like Chipotle’s, but homemade with love. Serve it with tacos, burrito bowls, or grilled chicken for that extra flavor kick! 💚

Suave, fresco y con un toque cítrico irresistible 🍋✨ Este arroz con cilantro y limón es el acompañamiento perfecto para tacos, bowls o cualquier comida al estilo casero. ¡Igualito al de Chipotle, pero hecho en casa con amor!

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Ingredients:

• 1 cup long-grain white rice

• 2 cups water

• 2 tablespoons lime juice

• 1/3 cup chopped fresh cilantro

• Salt to taste.

Instructions:

1. Rinse the rice under cold water until it runs clear.

2. In a pot, combine the rice, water, and a pinch of salt. Bring to a boil.

3. Once boiling, cover with a lid, reduce the heat to low, and simmer for 18–20 minutes until the rice is cooked.

4. Remove from heat and let the rice sit (covered) for 5 minutes.

5. Fluff the rice with a fork, then stir in lime juice and chopped cilantro. Taste and add more salt if needed.

Ingredientes:

• 1 taza de arroz blanco de grano largo

• 2 tazas de agua

• 2 cucharadas de jugo de limón

• 1/3 taza de cilantro fresco picado

• Sal al gusto.

Instrucciones:

1. Lava el arroz hasta que el agua salga clara.

2. En una olla, mezcla el arroz, el agua y sal. Lleva a ebullición.

3. Cubre, baja el fuego y cocina a fuego lento por 18–20 minutos. Retira del fuego y deja reposar 5 minutos.

4. Esponja el arroz con un tenedor, agrega el jugo de limón y el cilantro. Ajusta la sal al gusto.

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