ชิฟฟ่อนกล้วยหอม หวานน้อยนุ่มละลายในปาก
การทำชิฟฟ่อนกล้วยหอมหวานน้อยนั้นเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับใครที่ชอบขนมเนื้อนุ่มแต่ไม่อยากทานของหวานมากเกินไป ผมเองลองทำสูตรนี้ไม่นานแล้ว และพบว่าเคล็ดลับสำคัญคือการเลือกกล้วยหอมที่สุกงอม จะทำให้ขนมมีกลิ่นหอมธรรมชาติและความหวานพอเหมาะโดยไม่ต้องใส่น้ำตาลเยอะเกินไป นอกจากนี้ การตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็งนั้นช่วยเพิ่มความฟูและเนื้อนุ่มของชิฟฟ่อนอย่างมาก ผสมแป้งเบาๆ อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ฟองอากาศในไข่ขาวแตก ทำให้เค้กมีความโปร่งและดึงดูดใจเวลาทาน การอบชิฟฟ่อนกล้วยหอมแนะนำให้ใช้ไฟกลางถึงต่ำและไม่เปิดเตาอบบ่อยๆ ระหว่างอบ เพราะจะทำให้เค้กยุบตัวง่าย สูตรนี้ยังเหมาะสำหรับคนที่ต้องการขนมสุขภาพดี เพราะใช้กล้วยหอมที่สดและลดน้ำตาลลง ช่วยให้ทานได้อย่างสบายใจโดยไม่รู้สึกผิด สุดท้าย การลองทำหลายครั้งจะช่วยให้รู้จักจังหวะการผสมและเวลาอบที่เหมาะสมกับเตาอบแต่ละท่าน สำหรับใครที่กำลังเริ่มต้นลองทำเค้กเอง สูตรชิฟฟ่อนกล้วยหอมหวานน้อยนี้เป็นจุดเริ่มต้นที่ดีมาก เพราะนอกจากจะอร่อย ยังทำให้คุณรู้สึกภูมิใจที่ได้ทำขนมจากวัตถุดิบธรรมชาติด้วยมือของตัวเอง
