เมนูงบไม่เกิน 50 บาท
🍲ชื่อเมนู: ผัดหมี่บ้านๆ
🥦วัตถุดิบ: เส้นหมี่ แช่น้ำ 5-10 นาที
🥦วัตถุดิบ: น้ำมะขามเปียก หอม กระเทียม สับพอหยายแล้วแต่ชอบ
🥦วัตถุดิบ:ถั่วงอก ต้นหอม แล้วแต่ชอบเลย
🍳ขั้นตอนการทำ:
-ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่กระเทียมกับหอมลงไปผัด ให้หอมเหลือง
-เติมน้ำนิดหน่อย ใส่ซอสหอย น้ำมะขามเปียก ซีอิ้วดำ ซอสปรุงรส ตามใจชอบ เคี่ยวจนเดือด
-ใส่เส้นที่แช่น้ำไว้แล้วลงไปผัด จนน้ำงวดใส่ต้นหอม ถ ั่วงอก ลงตามได้เลยเป็นอันเสร็จ
ผัดหมี่บ้านๆ เป็นเมนูที่ประหยัดเงินมากและใช้งบไม่เกิน 50 บาทจริงๆ ที่สำคัญสามารถปรับเปลี่ยนวัตถุดิบได้ตามที่มีอยู่ในบ้าน เช่น ถ้ามีผักอื่นๆ เช่น แครอทหรือต้นหอมญี่ปุ่น ก็สามารถใส่เพิ่มเพื่อความหลากหลายและเพิ่มวิตามินได้ด้วย การใช้เส้นหมี่แช่น้ำก่อนทำจะช่วยให้เส้นนุ่มและไม่แข็งจนเกินไป ทำให้เวลาผัดจะได้เส้นที่สัมผัสนุ่มลื่นและเข้าเครื่องปรุงได้ดี การใช้ซอสปรุงรสอย่างซอสหอย น้ำมะขามเปียก และซีอิ๊วดำ คือระดับความหวาน เปรี้ยว และเข้มข้นที่ลงตัว ทำให้เมนูนี้มีกลิ่นหอมของกระเทียมและหอมใหญ่ที่ผัดจนเหลืองสุดๆ สำหรับขั้นตอนการทำ แนะนำให้ใช้ไฟกลางในการผัด เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำซอสไหม้หรือข้นมากเกินไป และค่อยเติมน้ำทีละนิดเพื่อให้เส้นมีความชุ่มชื้น ถั่วงอกและต้นหอมควรใส่ขั้นตอนสุดท้ายเพื่อให้คงความกรุบกรอบและสีสันสดใส เป็นการเพิ่มความมีชีวิตชีวาให้จานผัดหมี่ของเรา เมนูนี้เหมาะมากสำหรับคนที่ชอบทำอาหารกินเองที่บ้าน หรือใครที่ต้องการจะทำอาหารเร็วๆ ใช้วัตถุดิบที่มีในครัวโดยไม่ต้องซื้อเยอะ อีกทั้งยังประหยัดและอิ่มอร่อยได้ในราคาถูก ใครที่ยังไม่เคยลองเมนูนี้ แนะนำว่าลองทำดูแล้วจะติดใจในความง่ายและรสชาติที่ถูกปากแบบไทยๆ ลองปรับรสตามชอบกันได้ด้วยนะครับ
