Ramen dipping. Descent boiling.

ถ้ากำลังไล่หาร้านราเมงสีลมที่มีอะไร “ว้าว” มากกว่าแค่เส้นกับน้ำซุป ลองแวะ Tsukesoba Sen ที่พาร์คสีลม ชั้น 2 ได้เลย จุดเด่นที่เราชอบคือฟีล tsukesoba/ราเมนจุ่มที่เขาเสิร์ฟมาแบบ “เดือด” จริงจัง เห็นไอน้ำลอยตั้งแต่วางลงโต๊ะ บางรอบจะมีหินร้อนในซุปด้วย ทำให้น้ำซุปยังร้อนจัดต่อเนื่อง กินช้าๆ ก็ยังร้อน ไม่ต้องรีบซดให้หมดไว เมนูที่เราเลือกคือ MAGUMA TKM ราคา 380 บาท (ในเมนูจะเขียน Maguma TKM) รสชาติออกแนวเข้มข้น หอมๆ เผ็ดร้อนแบบกระแทกตั้งแต่คำแรก แต่ยังบาลานซ์ได้ ไม่ได้เผ็ดแบบกลบรสเส้น จุดที่ทำให้สนุกคือการ “จุ่ม” เส้นลงไปในซุปเดือดๆ แล้วค่อยๆ คลุกให้เข้ากัน จะได้ความหอมและความร้อนที่ชัดมาก ใครชอบราเมนสายเข้ม สายเผ็ด หรือชอบประสบการณ์กินอะไรที่เสิร์ฟมาเดือดๆ น่าจะถูกใจ ทิปเล็กๆ สำหรับคนมาครั้งแรก: 1) ตอนซุปเดือดจัดๆ ระวังละอองร้อนตอนก้มชิมใกล้ๆ ลองยกช้อนผึ่งนิดนึงก่อน 2) แนะนำจุ่มเส้นทีละน้อย จะคุมความเข้มได้ดีและเส้นไม่แฉะเร็ว 3) ถ้าไปช่วงเที่ยงแถวสีลม คนออฟฟิศเยอะ อาจเผื่อเวลานิดนึง โดยเฉพาะวันทำงาน เรื่องโลเคชันถือว่าสะดวกมากสำหรับคนทำงานหรือมาเดินแถวสีลม เพราะอยู่ในพาร์คสีลม เดินทางง่าย จะนัดเพื่อนมากินหลังเลิกงานก็โอเค และถ้าใครกำลังเสิร์ชว่า “ร้านราเมง สีลม” แล้วอยากได้ร้านที่มีซิกเนเจอร์ชัดๆ ไม่ใช่ร้านทั่วไป เราว่า Tsukesoba Sen เป็นอีกร้านที่ควรปักหมุดไว้เลย