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いちご大福大量生産🍓💗　ヘルシー和菓子

いちご大福を大量生産しました（笑）

一袋200gの白玉粉で約15個できます。

使ういちごは売り場で一番小さないちごを使用しました。

大きないちごを使うと包むあんこも多くなり求肥もたっぷり使うので200gの白玉粉で約6個位になるでしょうか😊

いちごが小さいと包みやすく簡単にできると思います♡

⭕材料

●いちご　15粒（中に入れるいちご）

●こしあん　150g〜170gr程

●白玉粉　200g

●砂糖　60g

●水　300g

●片栗粉　適量

上にもいちごをトッピングしたい方はその分もご用意下さい♪

⭕作り方

①バットに片栗粉約大さじ5をしいておく。

いちごのへたを手で取り水気をふく。

いちごを約10〜12gのあんこで包んでおく。

①耐熱ボウルに白玉粉、砂糖、水を入れ泡だて器でだまが無い様にしっかり混ぜ合わせる。

②①をラップなしで600w2分レンジ加熱。

取り出してゴムベラでよく混ぜる。

更に2分加熱する。

大分固まっているのでゴムベラでよく練り混ぜ更に1分加熱。

全体をくまなく練り混ぜ完成。

①のバットに移す。

③バットに移したら求肥の上に片栗粉大さじ1をふりかける。

手にも片栗粉をまぶす。求肥がくっつかなくなり作業しやすくなる。

バットの中で求肥を転がし全体に片栗粉をまぶす。

手でキュッと絞るように約15分割にする。

又はまな板に出し包丁で分割しても良い。

④手のひらに③の求肥を乗せ伸ばし、①のいちごを包む。いちごの先端は下に向ける。

⑤お好みで大福の上にハサミで切り込みを入れいちごを乗せる。

洋菓子に比べ油脂も少なくヘルシーなのが和菓子です😊

またあんこは小豆ですので食物繊維も豊富に含まれています。

買うとなかなかお高いいちご大福ですが自宅で作るとかなりお得です😊

いちごが美味しい季節に良かったらお試し下さい🍓

#2026年楽しむ宣言 #わたしの愛する日常 #いちご大福レシピ #いちご大福 #和菓子レシピ

1/19 に編集しました

いちご大福は自宅で手軽に作れる和菓子の代表格ですが、大量生産する際にはいくつかのポイントを押さえるとスムーズに美味しく仕上がります。まず、いちごのサイズ選びが重要です。売り場で一番小さいいちごを使うと、包みやすくてあんこや求肥を均等に使え、効率良くたくさん作れます。一方で大きいいちごは見た目は豪華ですが、材料が多く必要になり、生産数が少なくなります。求肥はレンジ加熱を使った作り方が手軽でおすすめです。一度に加熱してから混ぜる作業を繰り返し、粘りが出て均一なもちもち感を出すことが肝心です。片栗粉を使って求肥の表面を整えると、手にくっつかず作業もしやすくなります。また、伸ばした求肥でいちごを包む時は、いちごの先端を下に向けることで形がきれいに整います。仕上げに大福の上にいちごを乗せると見た目も華やかになります。さらに、和菓子は洋菓子と比較して油脂分が少なく、あんこに含まれる小豆の食物繊維も豊富なので、ヘルシーなおやつとしておすすめです。いちごの酸味とこしあんの甘みのバランスが絶品で、季節感も楽しめるのが魅力です。私自身も実際にこのレシピで大量生産してみると、家族や友人にも喜ばれ、手作りならではの安心感と節約効果も感じました。ぜひ、いちごの美味しい季節にチャレンジしてみてください。自宅での和菓子作りがもっと楽しくなるはずです。